Cremige Pilzpasta
Cremige Pilzpasta ist ein leckeres Gericht, das mit verschiedenen Aromen glänzt. Jede der Fettuccine-Nudeln ist großzügig mit einer glatten, selbstgemachten Soße überzogen. Egal, ob du alleine oder mit Freunden isst, diese cremige Pilzpasta ist ein fantastisches Abendessen, das in nur 20 Minuten zubereitet ist.
Zutaten
|
500 g
Fettuccine
|
|
|---|---|
|
1 EL
Salz
|
|
|
150 g
Braune Champignons
|
|
|
1
Knoblauchzehe
|
|
|
1 Zweig
Rosmarin
|
|
|
25 g
Butter
|
|
|
250 ml
Kochsahne
|
|
|
½
Zitrone
|
|
|
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
|
Zubereitung
Tipp:
Um die Pilze zu säubern, wischst du sie leicht mit einem feuchten Tuch oder Küchentuch ab, um Schmutz zu entfernen. Schneide alle verfärbten oder aufgeweichten Teile des Stiels ab. Wenn du die Pilze abspülen musst, tu es schnell unter kaltem Wasser, damit sie nicht zu viel Wasser aufsaugen und matschig werden. Vermeide es, warmes oder heißes Wasser zu verwenden, da es die Pilze zu sehr aufweicht.
Tipp:
Schneide die Champignons gleichmäßig in Scheiben, damit sie gleichmäßig gar werden. So erhältst du eine gleichmäßige Textur und verhinderst, dass einige Stücke zu lange gekocht werden, während andere zu kurz gegart sind.
FAQ: Fragen zu cremiger Pilzpasta
Im Folgenden haben wir Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zusammengestellt. Erfahre, wie du die Pilze zubereitest und eine köstlich cremige Soße machst.
Wie koche ich die Pilze?
Wie bekomme ich am besten eine cremige Soße hin?
Serviere die cremige Pilzpasta mit Spargel und Tomatensalat
Mach eine cremige Pilzpasta
Unsere cremige Pilzpasta greift ein Stück italienische Tradition auf und kombiniert sie mit erdigen Pilzen und einer cremigen Soße. Die Kombination mag einfach sein - aber sie ist ein Klassiker. Die langen, flachen Fettuccine sind dafür bekannt, dass sie die cremige Soße gut festhalten können. Jeder Bissen ist voller Geschmack und Textur, also koche schnell eine Portion und teile sie mit Freunden und Familie.
Weitere leckere Nudelgerichte mit Fettuccine findest du in unserem Rezept für cremige Steak-Fettuccine, würzige Garnelen-Fettuccine oder klassische Fettuccine Alfredo.
In Butter gebratene Pilze mit intensiven Umami-Aromen
Wenn die Pilze in Butter gebraten werden, geben sie ihre Feuchtigkeit ab und beginnen zu karamellisieren, wodurch sie eine goldbraune Oberfläche und einen umamiartigen Geschmack entwickeln. Zu den Pilzen gesellen sich Knoblauch und Rosmarin, die der Mischung eine aromatische Note verleihen. Diese kräftigen und köstlichen Aromen werden durch die Cremigkeit der Soße wunderbar ergänzt.
Glatte Sahnesoße
Die weiche Sahnesoße ist im wahrsten Sinne des Wortes die Komponente, die das Gericht zusammenhält. Sie wird aus Kochsahne und Zitronensaft hergestellt und ist voll von genussvollen Aromen, aber mit einer leicht säuerlichen Note. Der frisch gepresste Zitronensaft verleiht der Soße eine hervorragende Balance. Die samtig-weiche und cremige Soße haftet an den Fettuccine und umhüllt die Pilze perfekt.
Mach das Gericht zu deinem eigenen
Experimentiere mit den Zutaten und mach das Gericht zu deinem eigenen. Pilze gibt es in allen Formen und Größen, also finde die Art von Pilzen, die du bevorzugst. Wähle zwischen Maitake, Austernpilzen, Shiitake, Crimini oder Portobello-Pilzen. Maitake und Portobello sorgen für eine zarte Textur mit erdigen und umamiartigen Aromen. Crimini und Austernpilze haben einen milderen Geschmack, während Shiitake-Pilze leicht rauchige Noten und eine zähe Qualität haben. Du kannst sogar zwei oder drei verschiedene Arten mischen, um mit verschiedenen Texturen für Abwechslung zu sorgen.
