Chowder-Fischsuppe mit Kurkuma und Tilapia

Chowder-Fischsuppe mit Kurkuma und Tilapia

Mache dich bereit für diese leckere laktosefreie Fischsuppe. Jeder Löffel ist eine köstliche Mischung aus zartem Fisch, aromatischem Gemüse und einer laktosefreien Basis, die sie zu einer köstlichen Mahlzeit macht - perfekt für jede Gelegenheit.

Zutaten

1 Große Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Porree, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kurkuma
1 Prise Cayennepfeffer
2 Mittelgroße Kartoffeln, z. B. Maris Piper oder Kind Edward, geschält und gewürfelt
410 g Mais in Dosen
300 ml Gemüsebrühe
400 ml Arla® LactoFREE 3,5% Fett
250 g Weißer Fisch, z. B. Buntbarsch, in große Stücke geschnitten
100 g Gefrorener Mais
6 Scheiben Geräucherter Speck
1 Bündel Glatte Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. 4-5 Minuten anbraten, bis sie anfangen, weich zu werden.
  • Porree und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
  • Kurkuma, Cayennepfeffer und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
  • Mais, Gemüsebrühe und laktosefreie Milch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  • In der Zwischenzeit den Speck knusprig und goldgelb braten.
  • Fisch und Gefrorenen Zuckermais in die Suppe rühren und drei Minuten kochen lassen.
  • In Schalen anrichten und mit knusprigem Speck und gehackter Petersilie bestreuen.

Tipps

Sie können auch andere Fische als Tilapia verwenden, z. B. Kabeljau, Schellfisch, Heilbutt oder Lachs. Sie können sich auch für eine Kombination aus Meeresfrüchten wie Venusmuscheln, Garnelen und Jakobsmuscheln entscheiden.

Tipp:

Wenn du den Fisch gegen Ende des Kochvorgangs hinzugibst, solltest du nicht zu heftig rühren, da der Fisch sonst zerfällt und die Suppe breiig wird. Rühre stattdessen vorsichtig mit langsamen Bewegungen.

Fragen zur laktosefreien Fischsuppe

Neugierig auf Fischsuppe? Wenn du dieses herzhafte Gericht noch nicht kennst, möchten wir dich in die köstliche Welt der laktosefreien Fischsuppe einführen.

Was ist eine Chowder-Suppe?

Chowder ist eine cremige Suppe, die ihren Ursprung in Nordamerika hat, insbesondere in der Region Neuengland. Eine Kombination aus Milch oder Sahne und Brühe macht sie reichhaltig, und sie enthält in der Regel Meeresfrüchte wie Fisch oder Muscheln sowie Kartoffeln, Zwiebeln, Zwiebelsellerie und Süßkartoffeln. Es gibt viele Varianten, je nach regionalen und persönlichen Vorlieben. Der Unterschied zwischen Suppe und Chowder besteht in der dickeren und cremigeren Konsistenz von Chowder, die durch die Verwendung von Milchprodukten oder Milchersatzstoffen erreicht wird.

Welchen Fisch kann man für eine laktosefreie Suppe verwenden?

Der Schlüssel zu einem guten Chowder ist frischer, hochwertiger Fisch. Du kannst verschiedene Arten verwenden, aber gängig sind Weißfisch wie Kabeljau, Schellfisch oder Heilbutt sowie butterweicher, köstlicher Lachs. Sie sind alle recht fest und halten sich gut beim Kochen. Du kannst auch Muscheln oder sonstige Meeresfrüchte verwenden.

Was kann man zur laktosefreien Suppe servieren?

In unserem Rezept für die Suppe empfehlen wir, sie mit knusprigem Speck und frischer Petersilie zu servieren, um den Geschmack zu verfeinern. Du kannst sie auch mit laktosefreiem Brot oder Crackern servieren, um ihr mehr Substanz zu verleihen. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kann ein erfrischender Salat die Suppe perfekt ergänzen. Du kannst den Salat auch zusammen mit gegrillten oder gedünsteten Meeresfrüchten servieren.

Gönne dir eine cremige, laktosefreie Suppe mit Fisch

Die Chowder-Fischsuppe hat einen tollen Geschmack und ist ein beliebtes Gericht. Ob du nun Weißfisch wie Tilapia, Kabeljau oder Schellfisch bevorzugst oder sich für Varianten wie Lachs oder Forelle entscheidest, der Fisch bildet die perfekte Grundlage für diese Suppe. Ganz gleich, ob du ein Abendessen unter der Woche oder ein Partygericht für die ganze Familie suchst, die laktosefreie Fischsuppe eignet sich perfekt dafür.

Lust auf Fisch zum Abendessen? Entdecke unser Rezept für laktosefreie Pasta mit Lachs und Spargel oder vielleicht unser Rezept für laktosefreie Fisch-Tacos - eine verlockende Mahlzeit.

Ein herzhaftes Abendessen, das allen schmeckt

Die Suppe mit Fisch ist eine köstliche Mahlzeit, die nur wenig Aufwand erfordert und daher perfekt ist, wenn du ein einfaches und herzhaftes Abendessen zubereiten möchtest. Die meisten traditionellen Suppenrezepte verwenden große Mengen an Milchprodukten wie Sahne oder Milch, um eine köstlich cremige Konsistenz zu erzielen. In diesem Rezept wird laktosefreie Milch verwendet, so dass die Suppe für jedermann ist.

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