Chili-Mayo
Hebe deine Grillgerichte mit diesem unwiderstehlichen Chili-Mayo-Rezept auf die nächste Stufe. Es bietet die perfekte Balance zwischen Cremigkeit und Würze und verleiht den Gerichten bei deinen Sommerfesten und Grillpartys eine rauchige und feurige Note. Egal, ob als Dip, Aufstrich oder in deinem Lieblingsrezept: diese selbstgemachte Chili-Mayonnaise liefert einen Geschmacks-Kick.
Zutaten
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4
Grüne Chilischoten
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100 ml
Mayonnaise
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1
Schalotte
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2 EL
Eingelegter Ingwer
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1 TL
Sriracha
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Limettensaft
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Zubereitung
Tipp:
Achte darauf, die Chilis fein zu hacken, um ihren Geschmack gleichmäßig in der Mayo zu verteilen. Wenn die Chilis fein gehackt werden, verteilt sich ihr Geschmack besser, und jeder Löffel der Spicy Mayo bietet eine ausgewogene Menge an Chili-Aroma. Wenn sie grob gehackt oder in größeren Stücken verwendet werden, kannst du am Ende einige Löffel mit einer sehr konzentrierten Schärfe erhalten, während andere mildere Aromen haben können. Das feine Hacken der Chilischoten hilft, dieses Ungleichgewicht zu verhindern.
Tipp:
Bei der Zubereitung der Chili-Mayonnaise hast du die Wahl, ob du im Laden gekaufte Mayonnaise verwenden oder deine eigene von Grund auf zubereiten möchtest. Im Laden gekaufte Mayo ist praktisch und leicht zugänglich, aber die Zubereitung deiner eigenen Mayonnaise kann eine lohnende und geschmackvolle Erfahrung sein. Sie kann deiner Chili-Mayo einen einzigartigen und frischen Geschmack verleihen und bietet dir gleichzeitig die vollständige Kontrolle über die Zutaten, sodass du sie an deine spezifischen Geschmacksvorlieben anpassen kannst. Egal, ob du dich für die im Laden gekaufte oder die selbstgemachte Option entscheidest – der Schlüssel ist, eine Mayonnaise zu finden, die dir schmeckt und die den Geschmack der Chilischoten ergänzt.
Fragen zur Chili-Mayonnaise
Möchtest du deine Grillgerichte aufwerten und einen bleibenden Eindruck bei deinen Gästen hinterlassen? Mit unserem Rezept für Spicy Mayo kannst du im Handumdrehen eine Portion dieses köstlich feurigen Dips zubereiten.
Was serviert man zu Chili-Mayo?
Wie lange ist Chili-Mayo im Kühlschrank haltbar?
Eine Chili-Mayonnaise für dein Grillmenü
Mach dein Grillmenü mit der würzigen Chili-Mayonnaise nach unserem Rezept noch köstlicher. Dieses cremige und scharfe Gewürz ist ein Must-have, das dein gegrilltes Fleisch und deine Beilagen zu neuen Höhen führt. Mit nur einer Handvoll Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du im Handumdrehen eine selbstgemachte Chili-Mayonnaise zubereiten. Eine einfache Möglichkeit für einen unwiderstehlichen Geschmacks-Kick, der den Geschmack jedes Gastes bei deinem Grillfest treffen wird. Lust auf mehr köstliche Dips, um deinen Grillabend aufzupeppen? Entdecke unsere Sammlung mit unwiderstehlichen Rezepten, wie unserem erfrischenden Jalapeño-Dip oder unserem cremigen Tahini-Dressing.
Mit würziger Sriracha und herber Limette
Für einen besonders feurigen und erfrischenden Kick ist diese Chili-Mayonnaise mit scharfem Sriracha und Limette angereichert. Sriracha bringt Schärfe mit einem knoblauchartigen Aroma und verleiht der Mayo Tiefe und eine interessante Note. Die Limette hingegen fügt einen erfrischenden und zitrusartigen Kick hinzu, der mit der Mayo kontrastiert und eine lebendige Geschmacksbalance schafft. Die cremige Mayo wirkt wie eine glatte, samtige Leinwand, die die Aromen von Sriracha und Limette harmonisch verschmelzen lässt. Das Ergebnis? Eine Chili-Mayonnaise, die kräftig, pikant und cremig ist und bei jedem Bissen eine Explosion von Geschmack bietet.
Verwende deine Sriracha-Chili-Mayo als Dip oder Brotaufstrich
Entdecke die Vielseitigkeit deiner selbstgemachten Sriracha-Chili-Mayo, indem du sie als köstliche Dip-Sauce oder Brotaufstrich verwendest. Als Dip-Sauce passt sie wunderbar zu knusprigen Pommes Frites und schafft eine herrliche Verbindung von Schärfe und Würze. Sie eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und unterstreicht mit ihrem cremigen und feurigen Profil die rauchigen Aromen. Für eine erfrischende Note kannst du sie zusammen mit frischem Gemüse servieren, wobei das kühle und knackige Gemüse den pikanten Kick der Sriracha-Chili-Mayo ergänzt. Und wenn du es als Brotaufstrich verwendest, kannst du es großzügig auf Burger oder Sandwiches verteilen und verleihst so jedem Bissen einen Geschmacks-Kick, der jede:n nach mehr verlangen lässt.
Finde den richtigen Geschmack für dich
Wenn es um die Zubereitung von Chili-Mayo geht, sollte man die richtigen Chilischoten auswählen. Es gibt eine große Auswahl an Jalapeño, Serrano oder Cayenne. Wenn man einen milderen Geschmack wünscht, kann man die Samen und Membranen entfernen. Wenn du mutig bist und etwas zusätzliche Schärfe magst, lässt du sie drin. Das Tolle ist, dass du die Kontrolle über die Schärfe hast. Beginne mit einer kleinen Menge der Chilischote, probiere und entscheide danach, ob du bei der Schärfe weiter aufdrehen möchtest. Füge nach und nach weitere Schoten hinzu, bis du den gewünschten Schärfegrad erreicht hast. Denk daran, dass es immer einfacher ist, mehr Schärfe hinzuzufügen, als sie abzuschwächen, also gehe Schritt für Schritt vor
Übrigens: Wenn du besonders auf scharfes Essen stehst, solltest du unbedingt auch unser Rezept für scharfe Minipaprikas mit dem Arla Buko® Jalapeño ausprobieren.
