Chili con Carne
Gewürzt mit roter Chilischote und gemahlenem Kreuzkümmel braucht ein richtiges, originales Rezept für Chili con Carne mit Rindfleisch und Bohnen nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet. Dieser beliebte Tex-Mex-Eintopf mit Kidneybohnen, Rinderhackfleisch und Karotten ist perfekt, wenn man wenig Zeit hat und sich nach etwas Würzigem sehnt – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Zum Glück kannst du mit unserem einfachen Chili con Carne-Rezept schnell ein leckeres Abendessen zubereiten.
Zutaten
Chili con Carne:
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10 g
Butter
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500 g
Rinderhackfleisch (ca. 6 % Fett)
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2
Gelbe Zwiebeln (ca. 150 g), grob gehackt
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2
Kleine Knoblauchzehen, fein gehackt
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2 TL
Gemahlener Kreuzkümmel
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2 EL
Rote Chilischoten, fein gehackt
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2 Dosen
Tomatenwürfel (ca. 800 g)
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1 Dose
Kidneybohnen (ca. 240 g), abgespült und abgetropft
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3
Karotten (ca. 200 g), in kleinen Würfeln
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1 TL
Grobes Salz
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Serviert mit
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150 ml
Saure Sahne, 18 %
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240 g
Warmes Fladenbrote
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Zubereitung
Fragen zu Chili con Carne
Chili con Carne ist eine wunderbare Idee fürs Abendessen. Es ist schnell und einfach zubereitet und steckt voller würziger und warmer Aromen. Um mehr über diesen unwiderstehlichen Eintopf zu erfahren, lies unten unsere Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen dazu.
Wie macht man Chili con Carne?
Ist Chili con Carne scharf?
Welche Gewürze sollte man in Chili con Carne verwenden?
Hilfreiche Tipps für das beste Chili con Carne
Zugegeben, bei Chili con Carne kann man wenig falsch machen. Die Zubereitung ist einfach, die Zutaten sind überall erhältlich. Mit ein paar kleinen Handkniffen kannst du aus einem klassischen Eintopf jedoch ein Gourmet-Essen zaubern, das sogar den kritischsten Restaurant-Tester überzeugen könnte:
Die richtige Zubereitung des Fleisches
Achte bei der Zubereitung vom Fleisch darauf, dass du keine großen Mengen auf einmal, sondern kleine Mengen bei hoher Hitze anbrätst. So sorgst du beim fertigen Chili con Carne für intensiveren Geschmack. Füge außerdem Zwiebeln und Knoblauch immer erst nach dem Anbraten des Fleisches hinzu, damit diese nicht verbrennen.
So entfalten die Gewürze ihr volles Potenzial
Die Gewürze solltest du so früh wie möglich hinzugeben – denn je länger sie im Topf sind, desto mehr Geschmack geben sie an den Eintopf ab. Viele sagen auch, dass Chili con Carne am zweiten Tag noch besser schmeckt, nachdem es über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte. Sollte nicht alles aufgegessen werden, kannst du dich also freuen.
Auf die Kombination kommt es an
Sehr beliebt ist die Kombination mit würzigen Nachos. Mit Chili con Carne Nachos erhältst du einen schönen Kontrast in der Konsistenz. Der zarte, würzige Eintopf eignet sich hervorragend als leckerer Dip für knusprige, salzige Tortilla-Chips. Gib noch eine Portion hausgemachter Guacamole dazu und schon hast du ein unschlagbares Gericht!
Du kannst übriges Chili con Carne auch für Hot Dogs verwenden und sogenannte Chili Dogs herstellen. Hot Dogs mit übrig gebliebenem Chili-Eintopf, scharfen Zwiebeln und vielleicht einigen Scheiben würziger Gurke sorgen für eine wunderbar schnelle und herzhafte Mahlzeit. Weitere Inspirationen für dieses Gericht findest du in unserem Rezept für hausgemachte Hot Dogs.
Würziges Chili con Carne mit Bohnen
Dieser Eintopf mit Rinderhackfleisch und Bohnen ist perfekt, wenn einem nach warmer Hausmannskost zumute ist. Hergestellt aus würzigen Tomaten, fleischigen Kidneybohnen, scharfen Zwiebeln und Knoblauch sowie Hackfleisch ist es eine unglaublich leckere Mahlzeit.
Es wird mit frischen roten Chilischoten und wärmendem Kreuzkümmel für Schärfe und Geschmack aromatisiert. Die Chilis liefern den größten Teil des würzigen Geschmacks, und sie können auch süße oder rauchige Untertöne in das Gericht bringen, je nachdem, für welche Sorte du dich entscheidest. Der Kreuzkümmel macht den Eintopf herzhaft und zart bitter. Mit seiner natürlichen Erdigkeit rundet er das Gericht perfekt ab.
Die klassische Variante mit Rinderhackfleisch
Wir alle kennen den Eintopf, aber was bedeutet eigentlich „Chili con Carne“? Der spanische Name dieses beliebten Gerichts bedeutet einfach „Chili mit Fleisch". Während Chili sin carne, also „Chili ohne Fleisch“, in den letzten Jahren ebenfalls an Popularität gewonnen hat, steckt ein Chili con Carne mit Hackfleisch voller herzhaft-würziger Aromen, die ohne das Fleisch nur schwer zu erreichbar wären.
Durch Anbräunen des Rindfleischs vor dem Hinzufügen der weiteren Zutaten entstehen intensive Aromen, die neben den Kidneybohnen ganz wesentlich für den Geschmack des beliebten Eintopfs sind.
Serviert mit Sauerrahm und Fladenbrot
Da die Chili-con-Carne-Sauce ziemlich scharf ist, ist das Servieren mit kalter saurer Sahne eine gute Möglichkeit, ihre Schärfe etwas zu reduzieren. Die Kombination aus dem wärmenden Eintopf und dem kühlenden, leicht würzigen Sauerrahm ist wunderbar und macht das Gericht sogar cremiger.
Der Eintopf ist auch großartig mit einer Scheibe Brot. Probiere das leckere Fladenbrot stückchenweise in die Sauce zu tauchen und lasse es die Würzigkeit aufsaugen. Wenn du Fladenbrot selber machen möchtest, sieh dir unser schnelles, einfaches Fladenbrotrezept an.
