Bürosalat mit Hähnchen und Mango

Bürosalat mit Hähnchen und Mango

Die meisten Leute kennen das Problem: Die Mittagspause im Büro ist einfach nicht lang genug, um sich etwas zum Essen zu besorgen – geschweige denn zuzubereiten. Die beste Lösung ist es also, sich eine leckere Mahlzeit zu Hause vorzubereiten und zur Arbeit mitzunehmen. Damit du dir dabei nicht den Kopf darüber zerbrechen musst, was du denn mitnehmen könntest, findest du bei uns zahlreiche geeignete Rezepte – wie diesen Bürosalat zum Mitnehmen mit Nudeln und Mango. Er ist super einfach und schnell zuzubereiten und bietet dir in deiner Mittagspause puren Genuss – der perfekte Salat für die Arbeit!

Zutaten

50 g Arla Finello® Pizzakäse
75 g Gabelspaghetti
100 g Hähnchenbrustfilets in Streifen
1 1 Zwiebel in Streifen
2 EL Sojasoße
Saft und Schale von 1 1 Limette
½ TL Senf
1 TL Honig
3 EL Neutrales Öl
1 Avocado
Mangos
Knoblauchzehen
50 g Rucola
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Gabelspaghetti nach Packungsanleitung kochen, abschrecken und auskühlen lassen.
  • 1 EL Öl erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Kurz vor Ende Knoblauch zugeben und mit Sojasoße ablöschen.
  • Aus Limettensaft und Schale, Senf, Honig, restlichem Öl, Pfeffer und Salz ein Dressing anrühren.
  • Avocado und Mango schälen und würfeln. Avocado und Dressing in das Glas geben, dann Mango, abgekühltes Hähnchen, Gabelspaghetti, Rucola sowie Pizzakäse darauf geben.

Tipp:

Füge dem Bürosalat zum Mitnehmen gerne auch noch weitere Zutaten deiner Wahl hinzu. Vielleicht frische Kirschtomaten oder saftige Salatgurke? Du kannst den Meal-Prep-Salat fürs Büro ganz nach deinen Wünschen gestalten.

Fragen zum Bürosalat zum Mitnehmen

Der Bürosalat zum Mitnehmen bietet dir auch in einer kurzen Mittagspause puren Genuss und beweist, dass man auch auf der Arbeit nicht auf eine leckere, selbstgemachte Mahlzeit verzichten muss. Bevor du den leckeren Salat für die Arbeit zubereitest, beantworten wir dir hier noch einige Fragen zu dem Rezept:

Wie lange kann man den Bürosalat zum Mitnehmen im Kühlschrank aufbewahren?

Normalerweise sollte man Salat und das dazugehörige Dressing getrennt voneinander im Kühlschrank lagern, da der Salat sonst einweicht und seine knackige Konsistenz verliert. Beim Bürosalat zum Mitnehmen kommt aber der Rucola nicht mit dem Dressing in Berührung, sodass du in ruhig einfach so aufbewahren kannst. Im Kühlschrank hält er sich etwa 2–3 Tage. Es wird jedoch immer empfohlen, vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu achten.

Kann man schon am Vortag den Salat fürs Büro vorbereiten?

Da sich der Bürosalat zum Mitnehmen gut ein paar Tage lang im Kühlschrank hält, kannst du ihn ohne Probleme auch schon am Abend des Vortages vorbereiten und dann am Morgen zur Arbeit mitnehmen. So sparst du dir am Morgen nochmal extra ein wenig Zeit.

Gibt es auch eine vegetarische Variante von dem Salat mit Hähnchen?

Falls du dich vegetarisch ernährst, kannst du das Hähnchen im Bürosalat zum Mitnehmen natürlich gegen etwas anderes austauschen. Verwende etwa stattdessen knusprig gebratenen Tofu oder Artischocken. Du kannst aber auch einfach mehr Nudeln hinzufügen, wenn dir das lieber ist.

Nährwertangaben

Brennwert

Eiweiß 54,9 g
Kohlenhydrate 99,2 g
Fett 89,7 g
Video
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