Bruschetta
Du musst nicht nach Italien reisen, um eine köstliche, traditionelle Bruschetta zu genießen. Der beliebte herzhafte Snack lässt sich ganz einfach aus ein paar hochwertigen Zutaten zaubern – Brot, Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl – unglaublich knusprig und aromatisch! Dieses wunderbare mit Tomaten belegte Knoblauchbrot eignet sich gut als Snack, Hauptgericht oder Beilage – wie du es genießt, bleibt ganz dir überlassen!
Zutaten
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Grob gehackte, frische Basilikum
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4 EL
Olivenöl
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2
Kleine fein gehackte Knoblauchzehen
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1 TL
Schwarzes Flockensalz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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1
Italienisches Brot – in der Mitte aufgeschnitten und halbiert (ca. 300 g)
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4
Reife, gewürfelte Tomaten (ca. 350 g)
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Zubereitung
Tipp:
Eine echte Bruschetta ist bekannt für ihr perfekt geröstetes Brot, das ihr ihre knusprige Konsistenz verleiht. Dieser Effekt kann im Ofen oder Toaster erreicht werden. Wenn du dich für den normalen Ofen entscheidest, röste das Brot, indem du es 6–8 Minuten bei 220 °C (normaler Backofen) bäckst, bis die Ränder des Brotes leicht gebräunt sind. Denk daran, die Brotscheiben nur in einer Schicht zu legen und einmal zu wenden. Lass die gerösteten Brotscheiben auf einem Kuchenrost leicht abkühlen, bevor du sie mit Öl und marinierten Tomaten belegst. Serviere sie, solange sie noch warm sind. Wenn du gerade grillen, kannst du das Brot auch direkt auf dem Grill zubereiten.
Fragen zu Bruschetta
Unser italienisches Bruschetta-Rezept ist einfach zu realisieren. So kannst du die geröstete, frische italienische Spezialität in kürzester Zeit genießen. Unten erfährst du mehr über das klassische italienische Gericht, u. a. zur Aufbewahrung und zum Servieren, sodass du es ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Was ist Bruschetta?
Wie macht man Bruschetta?
Welches Brot wird für Bruschetta verwendet?
Kann man Bruschetta einfrieren?
Wie serviert man Bruschetta?
Wie lange hält Bruschetta?
Ist Bruschetta warm oder kalt?
Tomatenbruschetta mit Knoblauch und Basilikum
Bruschetta-Rezepte gab es bereits im Alten Rom. Bis heute gehört die Bruschetta zu den beliebtesten Antipasti, d. h. Vorspeisen. Und das ist kein Wunder. Eine Bruschetta mit Tomaten und Basilikum ist einfach köstlich. Das noch warme Brot mit frischen Tomaten in Olivenöl, frischem Basilikum und Knoblauch vereint viele der bekanntesten Aromen aus der italienischen Küche in einem einfachen Gericht, dessen Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.
Verwende nur hochwertige Toppings für Bruschetta
Neben dem knusprigen, gerösteten Brot machen die Toppings diesen italienischen Klassiker zu dem, was er ist. Da es sich um ein einfaches Gericht handelt, muss die Geschmackspalette der Toppings einfach perfekt sein. Deshalb empfehlen wir, nur beste Zutaten für Bruschetta zu verwenden. Deswegen gilt es, wirklich gutes Basilikum, reife Tomaten und hochwertiges Olivenöl zu finden.
Getrocknetes Basilikum geht zur Not. Frische Basilikumblätter bringen jedoch ein intensives Aroma, das sich mit getrockneten Kräutern nicht erreichen lässt. Frisches Basilikum schmeckt süß und herzhaft und hat einen Hauch von Minze und Pfeffer. Dieser komplexe Geschmack harmoniert unglaublich gut mit dem scharfen Knoblauch und den süßen und leicht würzigen Tomaten. Reife Tomaten sind am besten für Bruschetta. Die Sorte spielt weniger eine Rolle als die Reife. Du kannst alle Sorten verwenden: von großen Roma-Tomaten bis hin zu kleinen Kirschtomaten.
Ein italienischer Klassiker und echtes Multitalent
Egal, ob du dich für diese knusprigen Brotstücke mit wunderschön marinierten Tomaten als Vorspeise, Snack oder Beilage entscheidest, das geröstete Brot mit herrlich frischem Belag ist köstlich. Einfach und raffiniert zugleich eignet sich die Bruschetta für verschiedenste Gelegenheiten und unterschiedlichste Mahlzeiten, ohne dass es langweilig wird! Serviere die Bruschetta als leichten Snack vor dem Abendessen, als knusprige Beilage zu Pasta oder Lasagne oder grille eine ordentliche Ladung Bruschetta als Beilage zu deinen Lieblings-Grillgerichten.
Wenn du weitere italienische Gerichte suchst, lies unsere Rezepte für Panini-Brötchen und Pizzateig. Wähle deine Lieblingsbeläge und -füllungen - buon appetito! du kannst auch das beliebteste italienische Gericht aller Zeiten zubereiten: Lasagne.
Versuche auch einmal, eine Bruschetta mit Mozzarella zuzubereiten
Spiele mit unserem Rezept, indem du die Toppings variierst. Geröstetes Brot, wie es für dieses Gericht verwendet wird, schmeckt hervorragend zu unzähligen Aufstrichen und Belägen. Deswegen gibt es unendlich viele Ideen für klassische Bruschetta-Toppings. Ein Klassiker ist Mozzarella. Dieser füllige, cremige, italienische Weichkäse passt gut zu den Aromen von Olivenöl, Basilikum und Tomaten. So zauberst du leicht eine köstliche, unwiderstehliche Bruschetta mit Mozzarella.
Du kannst deine gebackene Mozzarella-Bruschetta auch mit intensivem Balsamico-Essig oder einer sauren Gremolata aus Zitronenschale und frischer Petersilie beträufeln. Egal, wofür du dich entscheidest: Alle Aromen harmonieren wunderbar mit dem reichhaltigen Weichkäse – für einen herrlich abgerundeten Genuss.
