Brokkoli-Kartoffelsuppe
Genieße eine warme Schüssel Brokkoli-Kartoffelsuppe, in der einfache Zutaten zusammenkommen und ein leckeres Gericht bilden. Wir haben der Suppe geriebenem Cheddar, der sich wunderbar in die Suppe einfügt, hinzugegeben. Nimm einen Löffel und eine Scheibe knuspriges Sauerteigbaguette, um jeden köstlichen Bissen aufzusaugen.
Zutaten
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500 g
Kartoffeln
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1
Porree
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1 EL
Butter
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1 L
Gemüsebrühe
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500 g
Brokkoli
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200 ml
Kochsahne
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150 g
Cheddar, gerieben
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
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Servieren
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Frische Kräuter
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1
Sauerteigbaguette
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Zubereitung
Tipp:
Für eine glatte und dicke Suppe eignen sich stärkehaltige Kartoffeln wie die Russet-Kartoffeln gut, da sie beim Kochen leicht zerfallen. Wenn du eine etwas leichtere Konsistenz bevorzugst, sind Yukon-Gold-Kartoffeln ebenfalls eine gute Wahl und müssen nicht geschält werden. Unabhängig von der Sorte solltest du immer feste Kartoffeln ohne Flecken oder Sprossen wählen.
Tipp:
Um die heiße Suppe sicher zu pürieren, ist ein Stabmixer die beste Wahl, da du alles direkt im Topf pürieren kannst. Wenn du einen Stabmixer verwendest, sei vorsichtig: Fülle ihn nur bis zur Hälfte, damit nichts verschüttet wird, und entferne die mittlere Kappe des Deckels, damit der Dampf entweichen kann. Decke die Öffnung mit einem Handtuch ab und mixe auf niedriger Stufe, um Unfälle zu vermeiden.
Brokkoli-Kartoffelsuppe
Kann ich gefrorenen Brokkoli anstelle von frischem Brokkoli in dieser Suppe verwenden?
Mach eine Brokkoli-Kartoffelsuppe
Unser Rezept für Brokkoli-Kartoffelsuppe nutzt einfache Zutaten. Die Kartoffeln bilden die Basis und sorgen für eine weiche und geschmeidige Textur, während der Brokkoli eine leicht bittere Note mitbringt. Mit Lauch, Kochsahne und Cheddar erhältst du eine leckere Suppe - perfekt für jede Jahreszeit.
Mild-süßer Geschmack vom Lauch
Lauch verleiht dem Gericht eine dezente Süße und macht den Geschmack runder und vollständiger. Wenn er gebraten wird, wird er weicher und entwickelt einen milden Geschmack, der gut zu den erdigen Kartoffeln und dem Brokkoli passt. Sie geben der Suppe eine etwas süßere Basis, aber nicht so sehr, dass sie die anderen Zutaten überlagern. Stattdessen tragen sie dazu bei, dass alles zusammenpasst und die Suppe einen weichen, abgerundeten Geschmack hat.
Mit Kochahne und geriebenem Cheddar
Kochsahne und geriebener Cheddar geben dieser Brokkoli-Kartoffelsuppe ihre unwiderstehliche Textur. Die Sahne verleiht der Suppe einen geschmeidigen Abgang, der sie gehaltvoll macht, ohne zu schwer zu sein. Wenn der Käse in der Suppe schmilzt, verdickt er die Basis und sorgt für eine käsige Textur und Geschmack.
Mit frischen Kräutern und Sauerteigbaguette genießen
Frische Kräuter und eine Scheibe Sauerteigbaguette sind der beste Weg, um diese Suppe zu genießen. Ein wenig Petersilie, Schnittlauch oder sogar Thymian verleiht jedem Löffel eine frische, helle Note. Wähle deine Lieblingskräuter oder experimentiere mit verschiedenen Kräutern, entweder allein oder als Mischung.
Obwohl so ziemlich jede Brotsorte zu dieser Suppe passt, lieben wir ein gutes Sauerteigbaguette. Seine zähe, knusprige Textur passt hervorragend zu der milden Suppe und der leicht säuerliche Geschmack bildet einen schönen Kontrast zu der Sahne und des Cheddars. Wenn du ein Stück Baguette abreißt und es in die Suppe tauchst, wird jeder Bissen zu einer Mischung aus weich und knusprig, was die Mahlzeit zu einem echten Genuss macht.
Probiere einen neuen Familienfavoriten
Die Brokkoli-Kartoffelsuppe wird mit Sicherheit ein Familienfavorit werden. Sie ist weich, warm und vertraut, und mit dem geschmolzenen Cheddar erhält sie einen herzhaften Geschmack, den alle am Tisch lieben werden. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Multitalent: Du kannst sie als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu anderen Gerichten wie Salat oder Sandwiches servieren. Sie eignet sich gut für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein lockeres Mittagessen am Wochenende. Wenn du sie einmal probiert hast, wirst du immer wieder zu diesem Rezept greifen, wenn du etwas Einfaches und Leckeres haben möchtest.
Wir haben weitere tolle Beispiele für familienfreundliche Suppen. Probiere unsere Kartoffel-Zwiebel-Suppe, Lasagne-Suppe, Hühnersuppe mit Curry, Hühner-Nudel-Suppe oder Tortellini-Suppe für Geschmacksrichtungen, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben werden.
Experimentiere mit den Zutaten
Die Brokkoli-Kartoffelsuppe ist eine tolle Grundlage, um mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Du kannst die Suppe ganz einfach abwandeln, indem du den Brokkoli röstest, bevor du ihn in die Suppe gibst, was ihm einen leicht rauchigen Geschmack verleiht. Du kannst die Suppe auch mit knusprigen Zwiebeln oder gerösteten Kernen garnieren, um ihr mehr Struktur zu verleihen. Für etwas Schärfe oder Säure kannst du eine Prise Chiliflocken oder einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben, um den Geschmack erfrischend und würzig zu machen.
