Brokkoli-Cheddar-Suppe
Bereite eine wunderbare selbstgemachte Mahlzeit mit unserer Brokkoli-Cheddar-Suppe zu, die mit gebratenen Kräuter-Knoblauch-Croutons serviert wird. Sie ist einfach und lecker und ist ideal an kühlen Tagen. Diese Suppe ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Gäste.
Zutaten
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500 g
Brokkoli
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1
Gelbe Zwiebel
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1 EL
Butter
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600 ml
Gemüsebrühe
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200 ml
Sahne
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150 g
Geriebener Cheddar
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Kräutercroutons
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2 Scheiben
Brote
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1
Knoblauchzehe
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2 EL
Petersilie
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2 EL
Butter
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½ TL
Salz
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Zubereitung
Kräutercroutons
Cheddar Auswahl
Die perfekte Brokkoli-Cheddar-Suppe beginnt mit der Auswahl des richtigen Käses. Gereifter Cheddar ist wegen seines intensiven Geschmacks und seines zarten Schmelzens, das für eine cremige Suppenstruktur sorgt, die erste Wahl. Extra scharfer oder sehr reifer Cheddar sollte vermieden werden, da er beim Schmelzen Öl freisetzt und die Suppe dadurch auseinanderlaufen kann. Mittelalter Cheddar hingegen schmilzt gleichmäßig und bringt einen ausgewogenen Geschmack mit, der die Aromen des Brokkolis unterstreicht, ohne sie zu überdecken.
Wähle den richtigen Brokkoli
Um sicherzustellen, dass deine Brokkoli-Cheddar-Suppe von bester Qualität ist, ist die Auswahl des richtigen Brokkolis entscheidend. Wähle Brokkoli mit einer gleichmäßigen, tiefgrünen Farbe und ohne gelbe oder braune Flecken. Die Röschen sollten fest geschlossen sein, nicht offen oder blühend, was bedeuten könnte, dass der Brokkoli alt ist und weniger Geschmack hat. Die Stängel müssen fest sein und leicht brechen, was bedeutet, dass sie frisch und nicht zäh sind. Frischer Brokkoli fühlt sich für seine Größe ziemlich schwer an, was bedeutet, dass er viel Feuchtigkeit enthält. Vermeide Stiele, die schlaff oder gummiartig sind.
Verwende übrig gebliebenes Brot für Croutons
Mach das Beste aus übrig gebliebenem Brot, indem du es in knusprige, schmackhafte Croutons verwandelst. Altbackenes Brot eignet sich besonders gut, da es beim Braten noch knuspriger wird. Schneide das Brot in Würfel, mische es mit Butter, Knoblauch und Kräutern und brate es dann goldgelb. Das reduziert nicht nur den Abfall, sondern verleiht der Suppe auch ein leckeres, knuspriges Element.
Fragen zur Brokkoli-Cheddar-Suppe
Hast du Fragen zur Zubereitung und Lagerung? Unser FAQ-Bereich wird dir helfen. Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen, damit der Kochprozess so reibungslos und angenehm verläuft wie die Suppe selbst.
Kann ich Brokkoli-Cheddar-Suppe mit Milch statt mit Sahne zubereiten?
Wie kann ich eine Brokkoli-Cheddar-Suppe andicken, die zu dünn ist?
Brokkoli-Cheddar-Suppe
Genieße diese Brokkoli-Cheddar-Suppe und lass sie dich an die Freuden von selbst gekochtem Essen erinnern. Der gemischte Brokkoli bietet eine cremige Konsistenz, während der Cheddar-Käse deinen Gaumen in eine weiche, samtige Schicht hüllt. Der Brokkoli wird zerkleinert und in Butter mit Zwiebeln angebraten, um den süßen und erdigen Geschmack zu betonen. Diese Kombination ergibt eine herzhafte Mahlzeit, die dich von innen heraus wärmt.
Cremige Textur mit Geschmack vom Cheddar
Sanfte Gemüsebrühe wird mit Sahne und püriertem Brokkoli gemischt, um die ultimative Textur zu erhalten. Diese Mischung verleiht einer einfachen Suppe eine luxuriöse Note. Wie der Name schon sagt, spielt Cheddar eine wichtige Rolle bei der Zubereitung. Der Cheddar-Käse sorgt für eine würzige Dimension, die hervorragend zu dem Brokkoli passt. Rühre den Käse vorsichtig in die Brühe und genieße, wie sie eindickt und sich in ein glattes und cremiges Meisterwerk verwandelt.
Belegt mit selbstgemachten Kräutercroutons
Wenn du diese köstliche Suppe mit knusprigen, selbstgemachten Croutons garnierst, ist das für dich und deine Gäste das beste Suppenerlebnis überhaupt. Die Croutons werden mit Knoblauch und Petersilie zubereitet. Streue sie erst kurz vor dem Servieren darüber, um ihre knusprige Konsistenz voll zur Geltung zu bringen. Schau dir auch unser Rezept für selbstgemachte Croutons an, um mehr Inspiration für das Würzen der Croutons nach deinem Geschmack zu finden.
Eine Suppe für kühle Abende
Wenn das kalte Wetter näher rückt, kannst du dir selbst einen Gefallen tun, indem du eine Auswahl deiner liebsten warmen Suppen bereithältst. Eine dieser Suppen könnte diese Brokkoli-Cheddar-Suppe sein. Ihre köstliche, cremige Konsistenz, ihr intensiver Geschmack und die warme Temperatur machen sie zu einer guten Wahl für die kalte Jahreszeit. Stell dir vor, du versammelst dich an einem kühlen Abend mit deiner Familie um den Tisch und genießt den Dampf, der aus den warmen Suppenschalen aufsteigt. Die Suppe ist ein wahrer Trost in einer Schüssel und kann als Vorspeise oder als Hauptgericht genossen werden.
Magst du Suppen und Brokkoli auch so gerne wie wir? Probiere doch mal unser Rezept für Brokkoli-Kartoffel-Suppe, Brokkolisuppe mit gehackten Mandeln oder leckere Brokkoli-Cremesuppe.
Abwechslung durch verschiedene Zutaten
Die Brokkoli-Cheddar-Suppe ist eine wunderbare Möglichkeit, deine eigene Note in die Küche zu bringen. Wenn du Vorschläge brauchst, wie du die Suppe abwandeln kannst, haben wir sie für dich. Knusprige Croutons eignen sich gut als Topping, aber du kannst auch Scheiben von knusprigem Sauerteig oder klassischem Baguette dazugeben. Ihre Knusprigkeit bietet einen angenehmen Kontrast zu der cremigen Konsistenz. Außerdem sind sie ideal, um die Schüssel aufzufüllen und sicherzustellen, dass du nichts zurücklässt.
Die Wahl zwischen mildem, mittlerem oder scharfem Cheddar kann die Nuancen der Suppe verändern. Ein milder Cheddar sorgt für einen weicheren, cremigeren Geschmack, während ein scharfer Cheddar eine kräftige, würzige Note hinzufügt, die stärker hervorsticht. Wenn du magst, kannst du sogar geräucherten Cheddar untermischen, um den Geschmack zu verfeinern, denn er verleiht der Suppe eine dezente Rauchnote.
Kräuter und Gewürze sind dazu da, das Geschmacksprofil deiner Küche zu formen. Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken können Wärme hinzufügen, während Kräuter Duft und Aromen verleihen. Thymian hat eine erdige, leicht zitrusartige Note, während Rosmarin einen holzigen, fast kiefernartigen Geschmack verleihen kann.
