Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
Hast du dich schon einmal gefragt, was du mit dem Stiel des Brokkoli machen sollst, wenn du die Röschen abgeschnitten hast? Mit unserem Rezept für knusprigen Brokkoli aus der Heißluftfritteuse musst du dich das nicht mehr fragen. Verwende den Strunk für köstliche Brokkoli-Pommes, die mit Knoblauch und Cheddar-Käse gewürzt und mit Panko Flocken ummantelt sind - so erhältst du einen unwiderstehlichen und köstlichen Geschmack und Knusprigkeit.
Zutaten
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2
Brokkoli - Stängel (ca. 250 g)
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1 TL
Olivenöl
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1 TL
Speisestärke
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½ TL
Knoblauchpulver
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¼ TL
Grobes Salz
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1 EL
Panko Flocken
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2 EL
Gereifter Cheddar, fein gerieben
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Zubereitung
Tipp:
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, brauchst du nicht zu verzweifeln! Du kannst diese köstlichen, panierten Brokkoli-Pommes auch in einem normalen Ofen backen. Das Verfahren ist etwas anders, und die Pommes Frites werden zwar nicht so knusprig wie in der Heißluftfritteuse, aber sie sind trotzdem köstlich. Lege die Pommes Frites auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 12-15 Minuten lang oder bis sie knusprig sind.
Tipp:
Wenn du eine klassische frittierte Konsistenz bevorzugst, kannst du die panierten Brokkoli-Pommes auch in Öl frittieren. Erhitze Öl, z. B. Pflanzenöl, in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf etwa 175 °C. Frittiere die Stängel schubweise, bis sie goldbraun und knusprig sind, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und genieße sie!
Fragen zum Frittieren von Brokkoli
Mit einem einfachen Brokkoli-Rezept aus der Heißluftfritteuse ist es einfach, einen knusprigen, schmackhaften, schnellen Snack oder eine Beilage zuzubereiten. Wenn du mehr über die Zubereitung von Brokkoli in der Heißluftfritteuse erfahren möchtest, lies unsere Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zu diesem Thema.
Wie lange dauert es, Brokkoli in einer Heißluftfritteuse zu garen?
Kann man gefrorenen Brokkoli in der Heißluftfritteuse frittieren?
Wie wird Brokkoli in der Heißluftfritteuse knusprig?
Panierte Brokkoli-Pommes aus der Fritteuse - einfach, knusprig und schnell
Knusprige Brokkoli-Pommes aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche Beilage zu unzähligen Gerichten, von Sandwiches, Burgern und Wraps bis hin zu gebratenem Hähnchen, Meeresfrüchten und Grillgerichten. Die Tatsache, dass sie schnell und einfach zuzubereiten sind, ist ein großer Bonus.
Die Zubereitung von knusprigem Brokkoli in der Heißluftfritteuse trägt dazu bei, die natürlichen Aromen des hellgrünen Gemüses zu konzentrieren und zu verstärken. Während des Garens werden die erdigen und leicht bitteren Untertöne des Brokkoli stärker ausgeprägt, was in Kombination mit der selbstgemachten Panade ein abgerundetes Geschmacksprofil ergibt.
Mit Panko und Geriebenem Käse für eine knusprige und pikante Note
Die Paniermehl-Beschichtung sorgt für eine knusprige und goldene Textur, während der Brokkoli im Inneren einen zarten und leicht knusprigen Biss behält. Die Kombination der Aromen ist köstlich.
Sie schmecken überwiegend nach Pfefferkraut, wobei das Knoblauchpulver und der Cheddar-Käse ein leckeres Element hinzufügen. Das Knoblauchpulver verleiht den Sticks ein subtiles Aroma und eine besondere Tiefe, die den Gesamtgeschmack verbessern. Der Cheddar-Käse verleiht den Brokkoli-Pommes eine leicht salzige und nussige Note, die die natürliche Süße des Brokkoli wunderbar ausgleicht.
Mit samtig-zartem Dip servieren
Mit Brokkoli aus der Heißluftfritteuse lassen sich großartige Brokkoli-Sticks zubereiten, aber wie du weißt, werden Gemüse-Sticks erst durch einen Dip besser. Ein klassischer Dip für Sticks aller Art ist Chili-Mayo, die sowohl mit grünem Chilipfeffer als auch mit Sriracha-Sauce hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine geschmacksintensive und gut dippbare Mayo, die unglaublich frisch ist und auch eine gewisse Schärfe hat.
Ein weiterer selbstgemachter Dip, den du probieren kannst, ist Jalapeno Dip. Diese Dip-Sauce auf der Basis von saurer Sahne ist unglaublich reichhaltig und geschmeidig mit eingelegten Jalapenos, Limettenschale, Koriander und ein wenig Honig.
Mach es zu deinem eigenen
Um den Geschmack dieser ohnehin schon köstlichen, mit Panko panierten Brokkoli-Pommes zu verbessern, kannst du zusätzliche Gewürze oder Würzmittel hinzufügen. Zwiebelpulver zum Beispiel kann den Geschmack des Knoblauchpulvers um ein Pfefferkraut und eine leichte Süße ergänzen.
Eine weitere gute Wahl ist geräucherter oder süßer Paprika, der den Sticks einen Hauch von Wärme und milder Rauchigkeit verleiht. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann Cayenne Paprika hinzufügen, um die Sache interessant zu machen.
Wir empfehlen auch, mit getrockneten Kräutern wie Petersilie, Dill oder Koriander zu experimentieren, um Frische und eine krautige Note hinzuzufügen. Eine italienisch inspirierte Mischung aus getrockneten Kräutern wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin kann den Brokkoli-Pommes eine köstliche mediterrane Note verleihen. Alternativ können die Pommes nach dem Frittieren mit frischen Kräutern bestreut werden, um ihnen eine frische Note zu verleihen.
