Bratapfel
Lust auf ein süßes Dessert, das du im Nu zubereiten kannst? Mit unserem Bratapfel-Rezept gelingt dir diese winterliche Nachspeise garantiert. Die Füllung bleibt bei uns klassisch mit Marzipan, Rosinen und gerösteten Haselnüssen und Mandelsplittern. Allein schon der Duft von gebackenen Bratäpfeln und einem Hauch von Zimt lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wer es besonders süß mag, genießt das beleibte Dessert mit einer cremigen Vanillesoße. Aromatisch, süß und wunderbar fruchtig – besser geht es nicht!
Zutaten
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4
Äpfel (à ca. 150g)
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½
Bio-Zitrone
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80 g
Marzipanrohmasse
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2 EL
Gehackte Haselnüsse
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2 EL
Mandelsplitter
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2 EL
Rosinen
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Gemahlener Zimt
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4
Zimtstangen
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Nach Belieben Vanillesoße
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Zubereitung
Tipp:
Um zu vermeiden, dass der Boden beim Entfernen des Kerngehäuses durchgestochen wird, kannst du einen speziellen Apfelausstecher oder ein kleines Messer benutzen. So bleibt die Füllung, wo sie hingehört, und die Äpfel saften nicht aus.
Tipp:
Es ist wichtig, dass die Innenseiten der Äpfel sorgfältig mit Zitronensaft bepinselt werden. Der Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel braun werden und fügt zudem eine angenehme Säure hinzu.
Tipp:
Ein perfekt gebackener Bratapfel ist außen goldbraun und innen weich, aber nicht matschig. Die Backzeit kann je nach Apfelsorte und Ofentemperatur variieren, doch in der Regel sind 25 Minuten bei 180 °C ein guter Anhaltspunkt. Um zu überprüfen, ob der Bratapfel gar ist, steche vorsichtig mit einem Messer oder einer Gabel in den Apfel. Wenn das Messer oder die Gabel ohne großen Widerstand eindringt, ist der Bratapfel gar.
Fragen zu Bratäpfeln
Mit unserem einfachen Bratäpfel-Rezept kannst du zu schnell und mühelos ein leckeres Dessert zubereiten. Um mehr über diese Köstlichkeit zu erfahren, unbedingt unten weiterlesen.
Welche Apfelsorte eignet sich für Bratäpfel?
Wie lange muss der Bratapfel im Backofen backen?
Kann ich Bratäpfel in der Mikrowelle zubereiten?
Klassische Bratäpfel mit Marzipan
Unser leckeres Bratapfel-Rezept erweckt süße Kindheitserinnerungen. Das klassische Dessert verzaubert jede Küche mit dem unverkennbaren Duft von Äpfeln, Marzipan und Zimt. Egal, ob groß oder klein, jeder wird dieses Rezept lieben. Die Bratäpfel verschwinden ebenso schnell vom Teller, wie sie zubereitet werden. Mit ihrer leckeren Füllung eignen sie sich perfekt für die Winter- und Weihnachtszeit. Aber du kannst sie jederzeit nachmachen, wann immer dir danach ist – wir verraten es auch keinem.
Aromatische Füllung aus Marzipan, Nüssen und Rosinen
Die Füllung bildet das Herzstück dieser süßen Desserts. Deshalb halten wir sie schön klassisch, mit Marzipan, Nüssen und Rosinen. Die Kombination aus süßen, nussigen und fruchtigen Akzenten schmeckt einfach unwiderstehlich gut. Der leicht süße Marzipan verleiht der Füllung eine zarte Textur, die im Mund zergeht. Die Rosinen bieten eine natürliche Süße und eine fruchtige Note, während geröstete Haselnüsse und Mandelsplitter für einen knackigen Kontrast sorgen. Wir geben noch ein wenig Zitronenschale zur Füllung hinzu, um den süßen Geschmack des Marzipans und der Rosinen mit einer frischen Note zu ergänzen. Für weitere süße Versuchungen empfehlen wir unsere Crostata mit frischen Erdbeeren, Cupcakes mit Blaubeeren oder eine Skyr Vanille Tarte mit Orangensalat.
Was passt zum Bratapfel dazu?
Eigentlich ist der Bratapfel an sich bereits ein echter Gaumenschmaus. Aber wir servieren ihn gerne mit einer cremigen Vanillesoße, die die aromatische Füllung und den fruchtigen Geschmack des Apfels perfekt ergänzt. Die herrliche Kombination aus Bratapfel und Vanillesoße ist einfach fabelhaft – es lässt sich kaum anders beschreiben. Als Alternative kannst du den Bratapfel auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Die kühle Süße des Eises bildet einen spannenden Kontrast zum warmen, würzigen Apfel. Durch die Kombination aus heiß und kalt, süß und würzig wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis für die Sinne.
Experimentiere mit der Füllung
Während wir für unser Rezept eine klassische Füllung verwenden, kannst du durchaus mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Wer zum Beispiel keine Rosinen mag, kann diese einfach weglassen. Dadurch wird das Nussaroma nur noch intensiver. Oder du tauschst einfach die Rosinen gegen getrocknete Cranberrys oder Kirschen aus. Diese schmecken ebenso lecker und fügen eine leicht säuerliche Note hinzu. Diejenigen, die es dagegen noch etwas würziger haben wollen, können mit verschiedenen Gewürzen wie Kardamom und Nelken experimentieren. Vor dem Backen kannst du die gefüllten Äpfel noch mit etwas Zucker bestreuen, um sie knusprig zu machen. Dadurch erhalten sie eine karamellisierte Oberfläche, die geschmacklich und textuell begeistert.
