Blutwurst
Unser Blutwurstrezept ist wie ein Sprung in die britische und irische Kochgeschichte. Die Blutwurst ist seit Generationen ein herzhafter Frühstücksklassiker und wird heute zur Ergänzung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Unsere Version kombiniert den Roggengeschmack mit der Süße des Apfels und der Tiefe der traditionellen Gewürze.
Zutaten
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1
Rote Zwiebel
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2 EL
Butter
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500 ml
Schweineblut
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1
Helles Bier ohne Alkohol (300 ml)
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350 ml
Grobes Roggenmehl
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75 g
Butter
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1
Apfel
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50 ml
Sirup
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2 TL
Salz
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1 TL
Gemahlener Ingwer
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½ TL
Gemahlener Piment
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½ TL
Getrockneter Majoran
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½ TL
Gemahlener weißer Pfeffer
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¼ TL
Gemahlene Nelken
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Optionale Beilagen
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Schweinefleisch in Scheiben, gebraten
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Gebratene Preiselbeeren
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Rote Äpfel in Butter gebraten
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Hüttenkäse
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Zubereitung
Tipp:
Für eine perfekte Blutwurst wählst du eine Glasform, damit sich der Geschmack nicht durch eine Reaktion mit dem Metall verändert. Wenn du keine Glasform hast, kannst du eine Metallform mit Backpapier auslegen, um den Geschmack der Blutwurst beim Backen zu schützen.
FAQ: Fragen zur Blutwurst
Egal, ob du ein Essensliebhaber oder ein erfahrener Koch bist, diese häufig gestellten Fragen werden dir helfen, die Zubereitung und den Genuss dieses britischen Klassikers zu meistern. Erfahre mehr über die Hintergründe und die vielen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.
Was ist Blutwurst?
Kann man Blutwurst auch ohne Wurstdärme machen?
Probiere unser Rezept für selbstgemachte Blutwurst
Sie ist seit vielen Jahren eine Frühstückstradition. Im Laufe der Zeit wurde die Blutwurst bei vielen Gelegenheiten genossen. Egal, ob du dieses Gericht schon kennst oder als Hobbykoch etwas Neues ausprobieren möchtest, dieses Rezept lädt dich dazu ein, ein Stück geliebter Esskultur zu erleben.
Leckere Blutwurst mit Roggen und saftigen Äpfeln
Roggen und saftige Äpfel bringen herzhafte und süße Aromen in die Blutwurst. Es gibt einen Grund, warum diese beiden Zutaten so gut zusammenpassen. Das Roggenmehl sorgt für eine rustikale Textur und verleiht der Blutwurst ein paar erdige Noten. Zum Ausgleich sorgen kleine Apfelscheiben für saftige Süße. Sie kommen als kleine, zarte Überraschungen in die Blutwurst. Das Ergebnis ist eine Blutwurst voller Tradition.
Ein beliebtes britisches und irisches Grundnahrungsmittel zum Frühstück
Blutwurst hat eine lange Tradition. In Großbritannien und Irland ist sie seit Jahren ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück. Du findest sie normalerweise zusammen mit Eiern, Speck und gegrillten Tomaten. Mit ihren herzhaften Aromen ist sie ein traditionell Teil eines kompletten Frühstücks. Jede Region variiert die Kräuter und Gewürze, so dass das, was für die einen traditionell ist, für die anderen neu sein kann. Unser Rezept setzt auf klassische Aromen, die du für ein Frühstück mit Freunden und Familie an einem Morgen verwenden kannst.
Mit Traditionen kann man nie etwas falsch machen. Probiere ein paar unserer köstlichen britischen Klassiker, wie die leckere Kröte im Loch oder einen herzhaften Shepherd's Pie . Beides sind großartige, herzhafte Optionen für große Familienmahlzeiten.
Entdecke die verschiedenen Möglichkeiten, Blutwurst zu servieren
Gebratene Blutwurstscheiben passen perfekt zu Eiern, Speck, Toast und anderen Beilagen. Aber obwohl Blutwurst ein klassisches Frühstücksgericht ist, kann sie auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Sie zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack aus und kann mit süßen, sauren und knusprigen Beilagen serviert werden.
Die weiche Blutwurst schmeckt hervorragend zu gebratenem Schweinefleisch und bildet den herzhaften Teil einer vollständigen Mahlzeit. Auch die gebratenen Preiselbeeren sind eine beliebte Wahl. Außerdem verleihen sie deinem Teller eine erfrischende Note und eine leuchtend rote Farbe. In Butter gebratene rote Äpfel haben sowohl eine süße als auch eine saure Note, die gut zu der Blutwurst passt. Schließe das Gericht mit einer Portion Hüttenkäse ab. All diese einfachen Beilagen ergeben eine optisch ansprechende Mahlzeit voller Aromen.
Passe das Rezept an deinen Gaumen an
Werde kreativ und passe das Blutwurstrezept an deine Geschmacksnerven an. Auch wenn das Rezept eine lange Tradition hat, kannst du mit den Zutaten und Zubereitungsmethoden spielen. Es ist beliebt geworden, Blutwurst als Fleischersatz in Salate, Quiches und andere traditionelle Gerichte zu mischen. Du kannst also gerne die vielen Möglichkeiten ausprobieren.
Du kannst deine Blutwurst auf verschiedene Arten zubereiten. Das ist eine einfache Möglichkeit, das Gericht zu individualisieren, ohne seine Kernidentität zu verändern. Anstatt sie zu braten, kannst du deine Blutwurst auch grillen, um ihr einen rauchigen Geschmack und eine verkohlte Oberfläche zu verleihen. Dämpfe deine Blutwurst, wenn du sie lieber feucht und zart magst. Durch diese schonende Garmethode bleibt die Blutwurst saftig und weich.
