Blumenkohl-Curry
Entdecke die Köstlichkeiten der indischen Küche mit unserem herrlich würzigen Blumenkohlcurry. Es strotzt vor traditionellen indischen Aromen mit einem perfekten Kick der roten Currypaste. Zubereitet aus Blumenkohlröschen, Kokosmilch, Kartoffeln, Kichererbsen, Tomaten und einem Topping aus gegrilltem Käse, macht dieses leckere Gericht Lust auf mehr. Eine Komposition aus warmen Gewürzen verleiht diesem Curry eine schöne Farbe und einen feurigen Kick. Genieße es mit warmem Naan und einer Handvoll frischer Korianderblätter.
Zutaten
Blumenkohl-Curry:
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3 EL
Rote Currypaste
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2
Gelbe Zwiebeln, fein gehackt (ca. 150 g)
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2
Knoblauchzehen, fein gehackt
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400 g
Kartoffeln, in kleinen Stücken
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1 Dose
Leichte Kokosmilch (ca. 400 ml)
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2 EL
Frischer Ingwer, fein gerieben
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1 TL
Gemahlene Kurkuma
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2 TL
Grobes Salz
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400 g
Blumenkohlköpfe, in kleinen Röschen
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2 Dosen
Kichererbsen in Lake, abgespült und abgetropft (ca. 480 g)
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3
Gewürfelte Tomaten (ca. 300 g).
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Gegrillter Käse:
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200 g
Hirtenkäse
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10 g
Butter
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Servieren mit
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300 g
Frische Korianderblätter
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260 g
Warmes Naan
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Zubereitung
Blumenkohl-Curry:
Gegrillter Käse:
Servieren mit
Tipp:
Verwende frischen und zarten Blumenkohl, aber beachte, dass die Garzeit der Röschen je nach Art und Frische variiert. Wenn du eine weichere Konsistenz bevorzugst, kannst du die Röschen 15-20 Minuten in heißem Wasser blanchieren, bevor du sie in den Topf gibst. Man kann das Blumenkohlcurry auch länger köcheln lassen, was jedoch dazu führen kann, dass die anderen Zutaten, zum Beispiel Kartoffeln, zu weich werden und zerfallen.
Fragen zu Blumenkohlcurry
Gönne dir ein indisch inspiriertes Gericht mit diesem Blumenkohl-Curry-Rezept. Es ist einfach zuzubereiten und super lecker. Damit das Rezept auch sicher gelingt, haben wir einige häufig gestellte Fragen zu diesem Gericht beantwortet. Lies weiter, um mehr zu erfahren.
Wie macht man Blumenkohlcurry?
Kann man Blumenkohlcurry einfrieren?
Wie lange hält sich Blumenkohlcurry?
Was zu Blumenkohlcurry servieren?
Blumenkohlcurry mit Kokosmilch
Dieses indische Blumenkohl-Curry ist ein gesundes leckeres Essen mit kräftigen Aromen, perfekt für die ganze Familie. Es ist mild gewürzt, wenn du nicht viel von der scharfen roten Currypaste verwendest. Außerdem ist es ganz einfach zuzubereiten, was es zum perfekten Abendessen unter der Woche oder zur Vorbereitung einer Mahlzeit macht. Erlebe eine wunderbare, exotische Mischung aus Kartoffeln, Blumenkohlröschen, Kichererbsen, frischen Tomaten und Gewürzen.
Die Kombination aus Kokosmilch und Gewürzen verleiht dem Gericht einen ausgewogenen Geschmack. Gefüllt mit leckerem Gemüse und belegt mit gegrilltem Hirtenkäse und frischen Korianderblättern, sollte man sich dieses feurige Gericht nicht entgehen lassen.
Serviert mit Naan und gegrilltem Hirtenkäse
Unser Kokos-Blumenkohl-Curry wird mit kleinen Würfeln gegrilltem Salatkäse und warmem Naanserviert. Wenn du es noch nicht probiert hast: Naan ist eine indische Art von Fladenbrot mit einer unglaublich weichen und luftigen Konsistenz, perfekt geeignet für dieses suppenähnliche Currygericht. Das Brot ist ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche und sollte beim Servieren dieses Currys nicht fehlen. Es ist perfekt, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Der gegrillte Hirtenkäse hat eine weiche Konsistenz und einen ausgeprägten würzigen Geschmack, der den perfekten Kontrast zu der leichten Schärfe in diesem Gericht bildet und seine Form behält, wenn er auf das warme Curry gegeben wird.
Kichererbsen-Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln
Dieses Kartoffel-Blumenkohl-Curry ist eine einfache Kombination aus kräftigen Aromen und viel Gemüse und im Handumdrehen fertig. Die Blumenkohlröschen eignen sich perfekt, da sie dem Gericht Biss und köstliche Aromen verleihen. Kichererbsen und Kartoffeln passen gut zum Blumenkohl und füllen das Gericht mehr auf. Es ist in weniger als einer Stunde fertig, und Du kannst es sogar am Vortag zubereiten, wenn du ein schnelles Mittag- oder Abendessen machen möchtest.
Auf der Suche nach mehr einfachen und leckeren Rezepten? Wirf einen Blick auf unser Kichererbsencurry mit Spinat und gegrilltem Käse, die cremige Blumenkohlsuppe mit einfachen Zutaten oder eine Brokkolisuppe mit gehackten Mandeln.
Voller Aromen
Dank der Kokosmilch und der vielen wärmenden Gewürze strotzt dieses Blumenkohlcurry vor Geschmack. Die Kokosmilch verleiht Volumen und Konsistenz und gleicht gleichzeitig die Schärfe mit ihrem süßen Geschmack und tropischen Aroma aus. Die Kombination aus roter Currypaste und Kurkuma mit frischem Ingwer ergibt eine schöne helle Farbe und einen würzigen Geschmack. Wenn du einen feurigen Kick in deinem Curry liebst, wirst du dieses Rezept lieben, denn du kannst es mit der Currypaste ganz einfach schärfer machen und es erfordert nur einen minimalen Aufwand, um es rechtzeitig zum Abendessen fertig zu bekommen.
Experimentiere mit Gewürzen und verschiedenem Gemüse
Das Beste an diesem Rezept für Blumenkohlcurry ist, dass du verschiedene Gewürze und Gemüse ausprobieren kannst, um das Gericht nach deinen Wünschen zu gestalten. Anstatt gemahlene Kurkuma zu verwenden, kannst du auch 2 Esslöffel fein geriebenen frischen Kurkuma hinzufügen. Frische Kurkuma hat eine lebendigere Farbe und ist würziger, was zu scharfem Essen noch besser passt.
Du kannst auch mit einigen Curryblättern experimentieren, die du während des Kochens hinzufügst. Die spitzen, mandelförmigen Blätter haben einen komplexen Zitrusgeschmack, der wunderbar mit Kurkuma und frischem Ingwer harmoniert.
Wenn du verschiedene Gemüsesorten probieren möchtest, wie wäre es, grüne Erbsen und Pilze zu der Mischung hinzuzufügen? Die Erbsen verleihen dem Gericht einen Hauch von Farbe sowie dezent süße, herzhafte Noten, während die Pilze für einen erdigen, herzhaft-würzigen Geschmack sorgen, der ein intensives Geschmackserlebnis erzeugt.
