Black-Magic-Kuchen

1 Stunde
Black-Magic-Kuchen

Der Black-Magic-Kuchen ist der ultimative Schokoladenkuchen für alle, die Schokolade lieben! Der Black-Magic-Kuchen besteht aus leckeren Schokoladenböden, gefüllt mit einer sündhaft guten Schokoladencreme. Probiere den Black-Magic-Kuchen, wenn du das nächste Mal am Kuchenbüfett so richtig Eindruck machen willst!

Zutaten

Schokoladenkuchen

Arla Kærgården® Ungesalzen 250 g Arla Kærgården® Ungesalzen
150 ml Milch
275 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
5 EL Kakaopulver
350 g Zucker
½ TL Feines Salz
2 Eier
100 g Crème Fraîche
100 ml Starker Kaffee

Schokoladenbuttercreme

175 g Zartbitterschokolade (ca. 55% Kakaoanteil)
Weiche Arla Kærgården® Butter 225 g Weiche Arla Kærgården® Butter
200 g Puderzucker
100 ml Schlagsahne

Dekoration

12 Kakaokekse mit Vanillecreme
8 Brombeeren (halbiert)
100 g Heidelbeeren
100 g Waldsauerklee (wenn erhältlich)
2 TL Schwarze Salzflocken (wenn erhältlich)

Zubereitung

Schokoladenkuchen

  • Arla Kærgården® Ungesalzen und Milch in einem Topf mit schwerem Boden bei geringer Hitze erwärmen. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und Salz vermengen und (durch ein Sieb) unter die Butter-Milch-Mischung rühren. Die übrigen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis die Masse eine homogene Konsistenz hat. Eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und den Kuchen auf der mittleren Schiene backen. Kuchen vollständig abkühlen lassen – gerne im Kühlschrank.

Schokoladenbuttercreme und Dekoration

  • Die Schokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen. Arla Kærgården® Butter und Puderzucker mit einem Handmixer verquirlen, bis die Masse hell und luftig ist. Die Schokolade hinzufügen und weiterrühren. Nach und nach die Sahne hinzufügen und rühren, bis die Schokoladenbuttercreme luftig ist. Kuchen aus der Springform nehmen und Backpapier entfernen. Die gewölbte Oberseite evtl. abschneiden. Den Kuchen mit einem Brotmesser in 3 Teile schneiden, sodass 3 gleiche, flache Tortenböden entstehen. 2 Tortenböden mit ca. ½ der Buttercreme bestreichen. Die beiden Tortenböden mit der Buttercreme übereinander auf eine Kuchenplatte legen und darauf den letzten Tortenboden legen. Die Torte leicht zusammendrücken. ¼ der Buttercreme auf den Seiten verteilen und beim Drehen der Platte glatt streichen. Die restliche Creme oben auf den Kuchen streichen und ihn mit Keksen, Brombeeren, Heidelbeeren, Waldsauerklee und Salz garnieren. Die fertige Torte kalt stellen oder sofort servieren.

Backzeit

  • Ca. 55 Minuten bei 175° Ober- und Unterhitze

Tipps

Du kannst die Torte am Vortag zubereiten und kalt stellen. Mit dem Garnieren aber bis zum nächsten Tag warten. Den Kuchen umgedreht abkühlen lassen, damit die Wölbung möglichst gering bleibt.

Nährwertangaben

Brennwert

Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Kohlenhydrate 0 g
Fett 0 g
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