Belgische Waffeln
Viele Länder haben ihre eigenen traditionellen Waffelrezepte. Am bekanntesten ist vermutlich aber die belgische Waffel. Die berühmten Waffeln sind dekorativ, goldbraun, luftig und knusprig, mit einem köstlichen Butteraroma. Kein Wunder, dass sie so beliebt sind. Mit unserem Rezept für belgische Waffeln hast du einen süßen Klassiker, der ideal ist, wenn du wieder einmal etwas ganz Besonderes für ein Frühstück oder einen Brunch suchst.
Zutaten
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3
Eier
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150 g
Zucker
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350 g
Mehl
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1 TL
Vanillezucker
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3 TL
Backpulver
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½ TL
Grobes Salz
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500 ml
Buttermilch
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200 g
Geschmolzene Butter
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Zubereitung
Tipp:
Die Waffeln sind am leckersten, wenn sie luftig und knusprig zugleich sind. Sie werden allerdings nur so schön knusprig, wenn das Waffeleisen sehr heiß ist. Lass es mindestens 5 Minuten aufheizen, bevor du die Waffeln bäckst. Wenn du den Teig auf das Waffeleisen gibst, sollte er brutzeln. Prüfe die Temperatur des Waffeleisens zunächst mit etwas Wasser. Das Wasser sollte zischend verdampfen, wenn es auf die heiße Oberfläche auftrifft. Du kannst vor dem Backen etwas Butter auf das Waffeleisen geben, damit die belgischen Waffeln schön knusprig werden.
Tipp:
Wenn deine selbstgemachten belgischen Waffeln nach dem Backen nicht so knusprig sind, wie du es dir wünschst, kannst du sie im Backofen etwas nachbacken. Auf 120 °C (normaler Backofen) vorheizen, einen Kuchenrost auf ein Backblech legen. Wenn die Waffeln fertig gebacken sind, lege sie auf den Kuchenrost. Lege sie nicht übereinander, um sicherzustellen, dass die heiße Luft 5–10 Minuten wirklich rund um sie herumströmen kann. Die Waffeln im Backofen nachzubacken, hat einen schönen Nebeneffekt: So sind sie schön warm, wenn du sie servierst.
Fragen zu belgischen Waffeln
Mit unserem Rezept für belgische Waffeln ohne Hefe kannst du im Handumdrehen ein leckeres Frühstück, einen Brunch oder ein köstliches Dessert zubereiten. Hier erfährst du, wie du die schnellen belgischen Waffeln zubereiten, servieren, aufbewahren und wieder aufwärmen kannst.
Was sind belgische Waffel?
Wie macht man belgische Waffeln knusprig?
Wie wärmt man Waffeln wieder auf?
Wie hebt man die eckigen Waffeln auf?
Was passt zu belgischen Waffeln?
Echte belgische Waffeln mit Buttermilch
Traditionelle belgische Waffeln sind ein köstlicher Snack, der morgens, am Nachmittag oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch passt. Die Waffeln haben einen süßen, butterzarten Geschmack und erinnern ein wenig an Brot. Außen sind sie goldbraun und knusprig, innen hell und luftig. In Belgien werden sie oft unterwegs gegessen. Zuhause auf dem Teller können sie mit allen Toppings kombiniert werden, die sich in ihr typisches, tiefes Muster schmiegen.
Perfekt luftig und knusprig
Das beste Waffelrezept ergibt einen Stapel goldbrauner und knuspriger, belgischer Waffeln mit einem tiefen Muster, die nur darauf warten, mit allen erdenklichen köstlichen Toppings garniert zu werden. Unser einfaches Rezept für Waffeln enthält Grundzutaten, die eigentlich fast immer im Haus sind. Die einzige Ausnahme ist Buttermilch. Diese Zutat darf in dem Rezept allerdings nicht fehlen. Zusammen mit dem Backpulver entsteht das charakteristische luftige Innere und das füllige, butterzarte Aroma. Beim Backen wird die Feuchtigkeit im Teig der Waffeln zu Dampf. So entstehen die wunderschönen, knusprigen Ecken.
Mach ein leckeres Waffelfrühstück oder einen köstlichen Brunch
Mit unserem einfachen Rezept für belgische Waffeln lassen sich ganz einfach und schnell Waffeln zum Frühstück oder Brunch zubereiten. Du kannst die leckeren, luftigen belgischen Waffeln auch im Voraus zubereiten. Du kannst sie entweder in deinem Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, je nachdem, wann du sie essen möchtest. So kannst du diese goldbraunen Köstlichkeiten zubereiten, wenn du Zeit hast, und morgens, wenn es schnell gehen soll, Waffeln genießen oder sie zu einem größeren Brunch-Buffet servieren.
Experimentiere mit Toppings für belgische Waffeln
Klassische belgische Waffeln werden traditionell einfach mit Puderzucker serviert, passen aber zu vielen verschiedenen Toppings. Welches du zu deinen Waffeln servierst, liegt ganz bei dir. Schau dir unsere Vorschläge unten an, um dich inspirieren zu lassen.
Eine köstliche Topping-Variante sind Erdbeeren. Eine Waffel mit Erdbeeren ist lecker, und die Kombination aus reifen, roten Beeren und goldbraunem Teig ist wunderschön. Falls du keine frischen Beeren mehr hast, schmeckt die Waffel auch hervorragend mit einer fruchtigen selbstgemachten Marmelade wie unserer Erdbeermarmelade oder Brombeermarmelade.
Wenn du die belgischen Waffeln neben Obst und Marmelade auch mit Eis oder Schlagsahne kombinierst, hast du im Handumdrehen ein köstliches Dessert. Experimentiere mit selbstgemachtem Eis, um deine Lieblingsgeschmackskombination zu entdecken. Dabei kannst du sich immer darauf verlassen, dass klassisches Vanilleeis ein Hit zu süßen, luftigen Waffeln ist. Eine belgische Waffel schmeckt auch köstlich mit einem Schokoladen-Topping wie unserer reichhaltigen Schokoladensauce.
