Avocado-Toast

15 Min.
Avocado-Toast

Herrlicher Avocado-Toast mit frischen Tomaten und cremigem Käse. Serviere den Toast mit Spiegelei und Bacon. Der Avocado-Toast passt z. B. gut zu einem Brunch-Büfett.

Zutaten

Toast

Arla Kærgården® Bio Ungesalzen 15 g Arla Kærgården® Bio Ungesalzen
4 Scheiben Roggenbrote vom Vortag ca. 125 g
1 Avocado
3 Scheiben Käse
75 g Kirschtomaten in Scheiben

Bacon und Ei

4 Scheiben Speck
2 Bio- Eier
½ TL Meersalz
Frisch gemahlener Pfeffer

Garnierung

Petersilie

Zubereitung

Toast

  • Die Brotscheiben auf einer Seite mit Arla Kærgården® Bio Ungesalzen bestreichen. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und auf 2 Brotscheiben auf der nicht gebutterten Seite verteilen. Die Käsescheiben halbieren und 3 Scheiben auf die Avocado legen. Dann die Tomatenscheiben auf dem Käse verteilen und mit einer Brotscheibe mit der Butterseite nach oben abdecken. Einen Sandwichtoaster vorwärmen. Jeden Toast für ca. 7 Minuten rösten – bis er eine goldene Farbe angenommen hat und der Käse geschmolzen ist.

Bacon und Ei

  • Währenddessen die Baconscheiben in eine kalte Pfanne legen und braten – erst 2 Minuten bei starker Hitze und danach bei mittlerer Hitze, bis sie golden und knusprig sind. Den Bacon anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Bio-Eier in die Pfanne schlagen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten – oder bis das Eiweiß gestockt ist. Salzen und pfeffern. Die Toasts mit Spiegelei, Bacon und Petersilie belegen und servieren.

Nährwertangaben

Brennwert

Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Kohlenhydrate 0 g
Fett 0 g
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