Artischockendip mit kernigem Knäckebrot

40 Min.
Artischockendip mit kernigem Knäckebrot

Unser laktosefreier Artischockendip mit Knäckebrot ist mehr als lecker. Er ist ein vielseitiger Snack oder eine tolle Vorspeise, die bald dein neuer Favorit sein wird. Knuspriges Knäckebrot ist einfach zuzubereiten und ergänzt die cremige Textur des Dips, was diesen Snack zu einem echten Hingucker macht. Unser Rezept bringt Pinienkerne und laktosefreien griechischen Joghurt in die Sauce, denn jeder verdient einen perfekten Dip!

Zutaten

Für Artischocken-Dip:

400 g Artischockenherzen in Wasser
Schale von einer halben Zitronen
3 EL Pinienkerne plus ein paar extra zum Garnieren
200 g Laktosefreier Griechischer Joghurt
2 EL Glatte Petersilie (fein gehackt)
2 EL Natives Olivenöl

Für Knäckebrot:

100 g Weizenmehl
100 g Roggenmehl
1 TL Meersalz
½ TL Backpulver
1 EL Olivenöl
2 EL Kürbiskerne
2 EL Mohn
2 EL Sesamkörner
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver

Zubereitung

  • Den Backofen auf 150°C vorheizen.
  • Weizenmehl und Roggenmehl mit Salz und Backpulver mischen. Olivenöl und so viel Wasser unterrühren, dass ein fester Teig entsteht. Sehr dünn ausrollen.
  • Samen, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. In den Teig einrollen, bis es vollständig mit dem Teig vermischt ist.
  • Den Teig in Quadrate oder Rechtecke schneiden und auf mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche legen. 30 Minuten backen, bis sie goldgelb und fest sind. Vollständig abkühlen lassen und bis zum Servieren in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
  • Für den Dip Artischocken, Zitronenschale, Pinienkerne, Joghurt, Petersilie und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Den Dip in eine Servierschüssel geben und mit gerösteten Pinienkernen und zusätzlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Tipp:

Weißt du, was wir lieben? Kleine Variationen. Du kannst diese köstliche Vorspeise warm und kalt servieren, und sie schmeckt immer unglaublich gut. Der Unterschied zwischen heißem Artischocken-Dip und kaltem Artischocken-Dip ist gering, aber es gibt genug Unterschiede in der Textur und im Geschmack, um beide Varianten zu probieren! Beide Versionen versprechen ein köstliches Geschmackserlebnis.

Fragen zu laktosefreiem Artischocken-Dip

Du bist neugierig auf unser köstliches Rezept? Bevor du deinen Artischocken-Dip zubereitest, lies unsere Fragen und Antworten unten - dann koche los und genieß deinen leckeren Snack!

Kann man frische Artischocken für einen laktosefreien Artischockendip verwenden?

Wir haben uns in diesem Rezept für Artischocken aus der Dose oder aus dem Glas entschieden, um es einfacher und schneller zu machen, aber du kannst auch frische Artischocken verwenden. Für frische Artischocken solltest du ca. 1,3-1,6 kg verwenden. Spüle die Artischocken unter kaltem Wasser ab und entferne alle kleinen oder verfärbten unteren Blütenblätter. Schneide die Stiele nahe am Ansatz ab, dann das obere Viertel und die stacheligen Spitzen der Blütenblätter abschneiden. Dämpfen, kochen oder unter Druck kochen, bis sie weich sind. Lasse sie abkühlen, halbiere sie und hebe das pelzige Innere sowie die kleinen violetten Blätter heraus. Jetzt sind sie bereit für den Dip!

Was kann man zu laktosefreiem Artischocken-Dip servieren?

Der laktosefreie Artischocken-Dip mit seiner cremigen Textur und seinem Geschmack wird am besten mit etwas Knusprigem serviert. Der Klassiker ist Knäckebrot! Seine subtile Nussigkeit sorgt für einen guten Ausgleich zum würzigen Geschmack des Dips, und außerdem ist es einfach zuzubereiten! Du kannst ihn auch mit knusprigen Gemüsesticks, Pommes oder Ähnlichem servieren.

Ein schmackhafter Artischocken-Dip ohne Laktose

Mache Eindruck mit einem köstlichen laktosefreien Artischocken-Dip! Nimm die Kombination aus Griechischem Joghurt und Glatter Petersilie. Zusammen verleihen sie dem Dip einen erfrischenden Kick, der den Dip leicht abmildert und dafür sorgt, dass deine Gäste immer wieder nachnehmen! Und mit der Zugabe von Pinienkernen und Olivenöl erreichst du garantiert die gewünschte Konsistenz.

Mit Knäckebrot servieren

Cremig und knusprig ist eine Kombination, die wir alle lieben. Warum also nicht eine köstliche Sauce zum Dippen von Artischocken mit einem Knäckebrot mit Samen genießen? Die cremige Textur des Dips und die Auswahl an geschmackvollen Kürbis-, Mohn- und Sesamkörnern im Knäckebrot wird jeden verzaubern.

Das Knäckebrot ist köstlich mit jedem Dip oder Aufstrich. Als Snacks für den Nachmittag kannst du eine Schale laktosefreies Tzatziki oder einen laktosefreien Joghurt-Dip mit Grünkohl und Pesto servieren.

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