Arla® Skyr Guacamole mit Kartoffel-Rucola-Salat


Zutaten
1 Portion
Für die Guacamole:
1 Reife Avocado | |
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1 Frühlingszwiebel | |
50 g Arla® Skyr Natur | |
1 Spritzer frisch gepresste Zitronen | |
Knoblauchflocken | |
Paprikaflocken | |
Chili | |
Salz und Pfeffer |
Für den Salat:
150 g Kartoffeln | |
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1 TL Olivenöl | |
Frische Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian | |
Salz und Pfeffer | |
100 g Tomaten | |
½ Gelbe Paprika | |
1-2 Handvoll Salatmix | |
Weißer Balsamicoessig | |
Meersalz und Pfeffer | |
Optional: Granatapfelkerne |
Zubereitung
1.
2.
3.
4.
Rezept von Stefanie Anich (www.stefaniegoldmarie.com)
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