Arla Kærgården® Stollenkonfekt
Weihnachtsstollen – aber in Mini-Form? Stollenkonfekt ist der perfekte Leckerbissen für die Weihnachtszeit! Die kleinen Happen schmecken wie die allseits beliebten Christstollen und sind die ideale Ergänzung für jede weihnachtliche Keksplatte und jedes Geschenk. Mach deinen Gästen – und dir selbst – dieses Jahr zu Weihnachten eine ganz besondere Freude. Mit unserem Stollenkonfekt-Rezept gelingt der Klassiker garantiert und bringt die Geschmacksknospen so richtig zum Tanzen.
Zutaten
Für die Füllung
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100 g
Sultaninen
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Je 25 g
Orangeat und Zitronat
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50 g
Mandelsplitter
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Ca. 50 ml
Rum / Gin / Apfelsaft
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Für den Vorteig
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100 g
Weizenmehl Type 550
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60 ml
Milch lauwarm
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30 g
Frische Hefe oder 10 g Trockenhefe
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Für den Hauptteig
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250 g
Weizenmehl Type 550
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1
Ei
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50 g
Zucker
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4 g
Salz
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8 g
Stollengewürz
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Dekoration
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200 g
Zucker
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Zubereitung
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Den Teig gut kneten
Der Teig für Stollenkonfekt sollte gründlich geknetet werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Früchte und Nüsse zu gewährleisten. Das Kneten hilft auch, die Textur des Konfekts zu verbessern. Der Teig sollte am Ende glatt, elastisch und nicht klebrig sein. Dies sorgt dafür, dass das Stollenkonfekt beim Backen gut aufgeht und die typisch zarte Textur erhält.
Benutze frische Hefe
Für einen besonders fluffigen Stollenkonfekt solltest du frische Hefe verwenden. Beginne mit einem Vorteig, um die Hefe zu aktivieren und ihre Triebkraft zu nutzen. Löse die frische Hefe in lauwarmer Milch auf, achte aber darauf, dass sie nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu schädigen.
Fragen zu Stollenkonfekt
Mit unserem Rezept kannst du dein eigenes Stollenkonfekt vergleichsweise schnell und einfach zubereiten. So musst du den Weihnachtsklassiker in Zukunft nicht mehr kaufen, sondern zauberst ihn ganz einfach selbst. Falls du noch offene Fragen zum Rezept und der Zubereitung hast, findest du hier die Antworten:
Wie kann man Orangeat und Zitronat ersetzen?
Warum sollte man die Füllung über Nacht einweichen?
Wie vermeidet man, dass das Stollenkonfekt zu trocken wird?
Muss man Stollenkonfekt mit Hefe backen?
Versüße die Weihnachtszeit mit unserem Stollenkonfekt-Rezept
Wenn die kalte Winterzeit vor der Tür steht, gibt es kaum etwas Verlockenderes als das Aroma von frisch gebackenem Stollenkonfekt. Unser Gebäck ist eine charmante Neuinterpretation des klassischen Christstollens und fängt die Magie der Saison fabelhaft ein. Die kleinen mundgerechten Häppchen bestehen aus einem aromatisch gewürzten Hefeteig mit einer großzügigen Füllung, die anschließend mit einer Zuckerschicht gekrönt werden. So versüßen sie jeden Moment der Weihnachtszeit.
Wenn du nach weiteren köstlichen Backideen suchst, schau dir unsere Rezepte für einen köstlichen Spekulatius Cheesecake und einen saftigen Zimtkuchen an. Diese eignen sich ebenfalls perfekt, um die Festtage zu bereichern.
Vollgepackt mit Rosinen, Mandelsplittern und kandierten Früchten
Die Füllung vereint süße und säuerliche Noten in einem leicht gewürzten Teig, was ein vollmundiges Aroma ergibt. Rosinen sorgen für süße Akzente, während knusprige Mandelsplitter eine nussige Note verleihen. Kandierte Orangen- und Zitronenschalen bringen Frische ins Spiel und binden alle Elemente geschmackvoll zusammen. Eins ist sicher – das Stollenkonfekt wird garantiert schnell vernascht!
Wähle zwischen Rum, Gin und Apfelsaft
Je nach Vorliebe kannst du die Füllung in Rum, Gin oder Apfelsaft tränken. Das Stollenkonfekt erhält dadurch zusätzliche Geschmacksnuancen, was jeden Bissen noch besser macht. Rum verleiht eine warme, leicht süßliche Note, die die Aromen der Trockenfrüchte betont. Gin fügt eine ausgeprägte würzige und kräuterartige Frische hinzu, unterstrichen von feinen Zitrusnuancen, welche die Süße der Früchte ausbalanciert. Möchtest du Stollenkonfekt für die ganze Familie backen, kannst du stattdessen Apfelsaft verwenden. So schmeckt das Konfekt auch ohne Alkohol lecker und aromatisch. Der Fruchtsaft passt wunderbar zu den süßen und würzigen Aromen des Gebäcks und macht es zu einem Genuss für Groß und Klein.
Eine tolle Alternative zum Klassiker
Das Stollenkonfekt ist eine hervorragende Wahl für alle, die den traditionellen Christstollen mögen, aber etwas Handlicheres suchen. Durch seine kleinere Größe und die praktischen Einzelportionen ist es weniger überwältigend und perfekt für festliche Anlässe. Außerdem eignet es sich ideal als Mitbringsel zum Verpacken in Geschenkboxen – eine schöne Überraschung für jeden Anlass.
Experimentiere mit dem Rezept
Gib deinem Stollenkonfekt eine persönliche Note, indem du traditionelle Zutaten wie Rosinen, Orangeat und Zitronat durch andere Trockenfrüchte wie getrocknete Sauerkirschen oder Cranberrys ersetzt. Du kannst auch Aprikosen und Feigen verwenden, um spannende neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Probiere verschiedene Kombinationen aus und finde die perfekte Mischung, die deinen Geschmack trifft und dein Weihnachtsgebäck bereichert.
Stollenkonfekt mit Marzipan
Für eine edlere Variation deines Stollenkonfekts kannst du Marzipan einarbeiten. Teile das Marzipan in kleine Stückchen oder rolle ihn zu einer dünnen Schicht aus und lege ihn zwischen zwei Schichten Teig. Das verleiht deinem Gebäck einen herrlichen, süßen Geschmack, der besonders gut mit den anderen Früchten harmoniert. Für eine besonders dekadente Überraschung platziere eine ganze Marzipanrohmasse in der Mitte deines Konfekts – so wird jeder Bissen zu einem wunderbaren Genussmoment.
Stollenkonfekt mit Quark
Eine weitere köstliche Alternative ist Stollenkonfekt mit Quark. Mische ihn direkt in den Teig, um ihn saftiger und weicher zu machen. Die leichte Säure des Quarks bringt die Süße der Früchte besonders zur Geltung und sorgt für eine angenehme, leicht dezente Frische. Er ist zudem eine hervorragende Ergänzung, um deinem Gebäck eine feuchtere Textur zu verleihen. Experimentiere mit der Menge an Quark, um die Konsistenz nach deinen Wünschen anzupassen.
Stollengewürz selbst herstellen
Du bist schon dabei, dein Stollenkonfekt zu backen, hast bereits einige Schritte erledigt und dann merkst du: Du hast gar kein Stollengewürz mehr da. Kein Grund zur Panik! Du musst nicht sofort ins nächste Geschäft rennen, denn du kannst die Gewürzmischung auch ganz einfach selbst herstellen. Dazu brauchst du:
2 TL gemahlener Zimt 1 TL gemahlene Muskatnuss 1 TL gemahlener Kardamom 1 TL gemahlene Nelken optionale Zusätze: 1 TL gemahlener Piment, 1⁄2 TL gemahlener Koriander, 1⁄2 TL gemahlener Anis, 1⁄2 TL gemahlener Ingwer
Falls du nur ganze Gewürze zur Hand hast, wie Zimtstangen oder eine Muskatnuss, kannst du diese auch einfach schnell mahlen. Danach vermischst du alle Gewürze gründlich miteinander; et voilà – dein selbstgemachtes Stollengewürz ist fertig!
Stollenkonfekt als Mitbringsel & Weihnachtsgeschenk
Die Mini-Christstollen sind mit ihrem Geschmack nach Zimt, Sultaninen und Zitrus der Inbegriff von Weihnachten und sollten bei keiner Weihnachtsfeier fehlen. Serviere sie entweder bei deiner eigenen Party oder verpacke sie in einer hübschen Tüte mit Schleife als Mitbringsel. Über dieses Geschenk freut sich garantiert jede:r!
Füge der Tüte auch noch weitere Leckereien hinzu, wenn du möchtest. Du findest bei uns zum Beispiel ein Rezept für köstliche Lebkuchenmännchen sowie für traditionell dänische Peppernuts. Diese sind die perfekte Ergänzung und harmonieren wunderbar mit dem einfachen Stollenkonfekt.
Du hast keine Zeit, so viele verschiedene Leckerbissen zuzubereiten? Dann kannst du auch einfach einen ganz klassischen Christstollen backen – auch für diesen findest du bei uns natürlich das beste Rezept. Er eignet sich ebenfalls wunderbar als Mitbringsel, an dem sich alle Gäste bei der Weihnachtsfeier nach Herzenslust bedienen können. Da ist Genuss vorprogrammiert!
