Arla Buko® Der Sahnige-Polenta-Nocken mit Gemüsesoße

Name: Arla Buko® Der Sahnige-Polenta-Nocken mit Gemüsesoße
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Arla Buko® Der Sahnige; 200 g Polenta; Eier; Tomaten; Zucchini; Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 2 Prise Schwarzer Pfeffer; 2 Prise Italienische Kräuter

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Zutaten

200 g Arla Buko® Der Sahnige
200 g Polenta
Eier
Tomaten
Zucchini
Zwiebeln
4 EL Olivenöl
2 Prise Salz
2 Prise Schwarzer Pfeffer
2 Prise Italienische Kräuter

Zubereitung

1.

Aus Arla Buko® Der Sahnige, Ei, Polenta und etwas Salz einen gleichmäßigen Teig kneten und diesen im Anschluss für 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.

2.

Mit den Händen die Nocken formen und mit einer Gabel das Muster leicht aufdrücken. Danach ca. 2-3 Minuten im kochendem Wasser garen.

3.

Tomate, Zwiebel und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Dann das Gemüse in Olivenöl anschwitzen bis es durch ist. Die Zucchini sollte noch bissfest sein.

4.

Im Anschluss mit den Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen und mit Nocken kurz in der Pfanne schwenken. Beim Anrichten mit frischen Basilikumblättern oder anderen italienischen Kräutern garnieren.