Apfeltorte
Mit einer klassischen französischen Apfeltorte liegst du immer richtig. Mit einer Schmandfüllung ist unsere Apfeltorte so einfach und lecker: Du kannst sie als Dessert oder zum Nachmittagskaffee genießen. Bei dieser zeitsparenden Torte kannst du die Füllung und Apfelscheiben zubereiten, während der Boden für die Torte vorgebacken wird. Die Apfeltorte ist saftig und lecker. Auch wenn es vielleicht schwierig aussieht – es ist eigentlich ganz einfach. Mit diesem Rezept gelingt es dir ein so schönes kreisförmiges Muster oder eine beeindruckende Apfeltorte mit Rosenmuster zu backen.
Zutaten
Boden für die Apfeltorte
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150 g
Butter
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125 g
Zucker
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1
Ei
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175 g
Weizenmehl
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2 TL
Backpulver
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Füllung
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2
Eier
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85 g
Zucker
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200 g
Schmand 18 %
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3
Feste Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
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Garnierung
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Puderzucker
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Zubereitung
Boden für die Apfeltorte
Füllung
Tipp:
Den Teig für die Apfeltorte zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen. So wird es leichter, den Teig in eine Springform oder Quiche-Form zu legen. Außerdem klebt der Teig beim Ausrollen nicht an der Arbeitsfläche. Wenn du beim Ausrollen Mehl verwendest, sei sparsam damit, denn bei zu viel Mehl kann der Teig hart werden. Der Teig sollte eine weiche und krümelige Konsistenz haben, wenn er gebacken wird. Du kannst Teigreste verwenden, um die Ränder der Torte zu dekorieren. Der einfachste Weg, dünne Apfelscheiben zu bekommen, ist mit einer Mandoline: Die Scheiben werden schön gleichmäßig, und du kannst dich nicht so leicht schneiden.
Fragen zu Apfeltorte
Ein köstliches und elegantes Dessert, das mit seinem schönen Muster aus Apfelscheiben als Belag beeindruckt. Wir haben einige hilfreiche Infos und Tipps für dich zusammengestellt, damit deine rustikale Apfel-Torte ein voller Erfolg wird. Lies unten weiter, um mehr zu erfahren!
Was ist eine Apfeltorte?
Wie macht man eine Apfeltorte?
Wie macht man den Teig für die Apfeltorte?
Wie lange backt man eine Apfeltorte?
Kann man eine Apfeltorte einfrieren?
Wie macht man die Rose auf einer Apfelrosentorte?
Einfache rustikale Apfeltorte
Wer hat gesagt, dass Torten kompliziert sein müssen? Nicht mit unserem einfachen Rezept für eine Apfeltorte. Der Boden besteht aus einem Teig, der Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver enthält. So wird er süß und krümelig mit einer festen, fast keksartigen Konsistenz. Damit die Torte nicht zu süß wird, erhält sie eine Schmandfüllung und wird mit festen Apfelscheiben dekoriert. Als krönender Abschluss wird die Torte mit Puderzucker bestäubt.
Möchtest du in die französische Küche und Konditorei eintauchen? Sieh dir unser Rezept für weiße Mousse au Chocolat oder unseren herrlich köstlichen Ratatouille-Kartoffel-Auflauf an. Bist du auf der Suche nach einem leichten und eleganten Snack? Probiere unser Aprikosen-Mango Parfait.
Mache eine kunstvolle Apfeltorte mit Rosenmuster
Diese einfache französische Apfeltorte ist nicht nur ein Beispiel für ein schönes und köstliches Dessert, sondern auch ein Fall von kunstvoller Kreativität. Egal, ob du Apfelscheiben ordentlich überlappend in einem Kreis anordnest, um eine Apfeltorte mit Rosenmuster zu machen, oder sie in einem anderen Muster legst, es lohnt sich geschmacklich und optisch. Dieses Dessert versprüht wunderbare Aromen – bei jedem Bissen.
Wähle die richtigen Äpfel
Da Äpfel der Star der Show sind, ist es wichtig, die richtigen auszuwählen. Dabei musst du dich nicht auf eine Sorte beschränken. Die Verwendung verschiedener Apfelsorten macht das Geschmackserlebnis nur noch vielfältiger. Säuerliche Äpfel wie zum Beispiel Granny Smith oder Cortland Äpfel sind ideal zum Backen von Torten, da ihre Konsistenz während des Backens fest bleibt und sie ihre Form halten. Der saure Geschmack der Äpfel gleicht auch die süßen Zutaten in der Torte perfekt aus.
Leckere Schmandfüllung
Die Äpfel werden vorsichtig in eine glatte, cremige Füllung aus Schmand, Eiern und Zucker gesteckt. Lass dich von der einfachen Füllung jedoch nicht täuschen: Diese Torte wird garantiert alle begeistern. Die Füllung bringt nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern verleiht dem festen Boden und den Äpfeln auch eine schöne leichte Konsistenz. Unsere leichte Apfeltorte kombiniert süße und säuerliche Aromen sowie knusprige und samtweiche Texturen, die es fast unmöglich machen, diesen klassischen Kuchen nicht zu lieben.
Experimentiere mit warmen, aromatischen Gewürzen
Gib der Torte eine ganz besondere Note, indem du Zimt und Walnüsse hinzufügst. Richte dich nach unserem Apfeltorte-Rezept und gib dann gemahlene Walnüsse zum Teig. Hierdurch wird der Boden noch knuspriger und erhält ein süßes, nussiges Aroma. Dünn geschnittene Äpfel in eine Schüssel mit Zimt, braunem Farinzucker und frisch gepresstem Zitronensaft geben und gut vermischen. Du kannst den Zimt auch mit Muskatnuss und Gewürznelke vermischen – für ein noch herbstlicheres Aroma. Die Äpfel auf der Füllung anordnen und die Torte im Backofen backen.
Für zusätzliche Süße die Torte nach 20–25 Minuten Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit Ahornsirup bestreichen. Die Torte weitere 10–15 Minuten backen.
