Ananassoufflé

30 Min.
Ananassoufflé

Soufflé zum Nachtisch ist ein außergewöhnlicher Genuss. Ein süßes kleines Ananassoufflé wie dieses ist aber ganz einfach zuzubereiten – und du kannst die Soufflés sogar im Voraus machen. Der süße und fruchtige Geschmack ist einfach köstlich für ein Dessert. Beeindrucke deine Gäste mit einem leckeren Ananassoufflé, garniert mit echter Ananas. Bon appétit!

Zutaten

1 Dose Ananasring
4 Eigelb
4 Eiweiß
100 ml Zucker
125 g Frischkäse, natural
4 TL Frisch gepresster Zitronensaft
2 EL Weizenmehl

Garnierung

1 EL Puderzucker
Frische Zitronenmelissenblätter

Zubereitung

  • Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  • 2 Ananasringe in kleine Stücke schneiden (die restlichen Ringe beiseitestellen).
  • Eiweiß steif schlagen.
  • Eigelb und Zucker schaumig rühren.
  • Frischkäse in kleine Stücke schneiden.
  • Frischkäse und Zitronensaft in die Eimasse rühren.
  • Mehl- und Ananasstücke unterheben.
  • Das Eiweiß vorsichtig unterheben und den Teig in 8 eingefettete Souffléformen (ca. 150 ml) füllen.
  • Puderzucker über die Formen sieben und ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
  • Die Ananassoufflés mit halbierten Ananasringen in ihren Förmchen anrichten und sofort servieren.

Tipp:

Du kannst es dir noch einfacher machen und Zeit sparen, indem du den Ananassoufflé-Teig bis zu 4 Stunden im Voraus zubereitest. Folge den Schritten 1 bis 8 und stelle die abgedeckten Formen in den Kühlschrank. Wenn du die Ananassoufflé-Desserts dann backen willst, nimm sie aus dem Kühlschrank und lasse sie ruhen, bis sie Zimmertemperatur erreicht haben, und backe sie dann, wie im Rezept beschrieben.

Tipp:

Verwende nur Eier, die Zimmertemperatur haben, da kalte Eier schwieriger zu schlagen sind und das Soufflé nicht so locker und luftig aufgeht. Außerdem ist es wichtig, das Eiweiß nicht zu stark unterzumischen oder in die Teigmasse einzurühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben, bis die weißen Streifen verschwinden.

Tipp:

Damit die Soufflés sicher gut aufgehen, streue die Formen nach dem Einfetten mit etwas Zucker aus. So gehen die Soufflés beim Backen leichter auf. Achte auch darauf, dass absolut kein Souffléteig an den Rändern ist. Hierdurch wird das Soufflé ungleichmäßig gebacken.

Fragen zu Ananassoufflé

Erlerne die Kunst des Soufflés mit unserem Ananassoufflé-Rezept. Ein Fruchtsoufflé mit Ananas ist ein elegantes und verblüffend einfaches Dessert. Du benötigst nur ein paar Zutaten und ein paar Minuten Zeit, um das Soufflé zuzubereiten. Wir haben eine kurze Liste mit den wichtigsten Informationen zusammengestellt, die du über dieses Dessert wissen musst. Vor allem erfährst du, wie man es zubereitet. Lies unten weiter, um mehr zu erfahren!

Wie macht man ein Ananassoufflé?

Es ist überraschend einfach, ein Ananassoufflé zu machen. Eiweiß steif schlagen und Eigelb und Zucker zu einem luftigen Schaum verquirlen. Den Frischkäse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zitronensaft in die Eimasse rühren. Mehl und die Hälfte der in kleine Stücke geschnittenen Ananasringe hinzufügen und die restlichen Ringe für später aufbewahren. Vorsichtig das Eiweiß unterheben und den Teig in acht eingefettete Souffléformen verteilen. Für den letzten Schliff Puderzucker über die Formen sieben und im Backofen ca. 20 Minuten bei 175 °C backen. Genieße die Ananassoufflés, solange sie noch warm sind.

Wie bewahrt man Ananassoufflé auf?

Du kannst Ananassoufflé-Teig für später aufbewahren, es ist aber nicht möglich, gebackene Soufflés aufzubewahren. Soufflés, und auch dieses Ananassoufflé, sollten sofort nach dem Backen serviert werden, da sie direkt nach dem Herausnehmen aus dem Backofen anfangen zusammenzufallen. Du kannst den Souffléteig aber zubereiten, in Formen verteilen und vor dem Backen mit Frischhaltefolie bedeckt einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Kann man Ananassoufflé im Voraus machen?

Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du den Soufflé-Teig einige Stunden im Voraus machen. Manche machen Soufflés bis zu 3 Tage im Voraus und bewahren sie im Kühlschrank auf. Wir würden das nicht empfehlen, da das Soufflé alle Flüssigkeit aufsaugt und seine Kruste verliert. Du kannst den Ananassoufflé-Teig jedoch zubereiten und vor dem Backen bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Ananassoufflé-Desserts vor dem Backen wieder Zimmertemperatur erreichen zu lassen.

Was ist ein Fruchtsoufflé?

Ein Fruchtsoufflé ist ein süßes Dessertsoufflé mit Fruchtgeschmack. Da das Rezept flexibel ist, kannst du deine Lieblingsfrüchte der Saison auswählen, so ist dieses Soufflé das ganze Jahr über eine tolle Option. Ein süßes Fruchtsoufflé wie dieses Ananassoufflé wird manchmal mit Eis, Obst oder einer Sauce serviert, kann aber wunderbar pur genossen werden.

Luftiges Ananassoufflé

Beeindrucke deine Gäste mit einem luftigen Dessertsoufflé mit aromatischer Ananas-Note. Dieses Ananassoufflé hat genau die richtige Portion Süße. Die goldbraune Kruste verleiht ihm ein schönes Finish. Die Kombination von saftiger Ananas und Frischkäse sorgt für ein aromatisches Dessert. Deine Gäste werden es lieben!

Das Geheimnis hinter diesem köstlichen Ananassoufflé ist die perfekte Kombination der Zutaten. Frischkäse und Ananas sorgen für Aroma, das Eiweiß sorgt dafür, dass das Soufflé locker und luftig wird. Die Säure aus der Zitrone stabilisiert den Eischnee und gibt dem Souffléboden Struktur. Das Ergebnis? Ein elegantes und wunderschönes Dessert, das himmlisch schmeckt und dabei nur wenige Zutaten benötigt.

Gönne dir ein köstliches Soufflé zum Nachtisch

Das Soufflé ist eine stolze französische Tradition und berühmt für seine schöne luftige, fluffige Konsistenz. Obwohl das Soufflé den Ruf hat, schwierig zu sein, muss es nicht zu kompliziert sein: Unser einfaches Ananassoufflé-Rezept beweist das. Das köstliche und fruchtige Dessert ist cremig und leicht mit einem unwiderstehlich süßen, erfrischenden Ananasgeschmack.

Für andere köstliche Desserts mit Fruchtgeschmack probiere einen unwiderstehlich köstlichen Erdbeer-Käsekuchen mit frischen Beeren oder entdecke die Welt der französischen Klassiker mit einer Apfel Galette mit einer frischen Apfelfüllung oder einer Crème brûlée mit herrlich knusprigem Biss.

Probiere ein Fruchtsoufflé mit exotischen Aromen

Unser Ananassoufflé-Rezept ist flexibel und kann mit verschiedenen Früchten und Beeren abgewandelt werden. Verwende unser Rezept für ein Fruchtsoufflé und tausche die Ananas einfach gegen dein Lieblingsobst der Saison aus. Magst du die Süße von Bananen? Bananen zu einem Püree pürieren und unter den Souffléboden heben. Oder lieber Mangos? Verwende reife Mangos, um ein Mangopüree herzustellen, und hebe es unter den Souffléboden. Achte nur darauf, keine Früchte mit zu viel Flüssigkeit zu verwenden, dein Soufflé wird sonst eventuell nicht richtig gebacken.

Erfrischendes Soufflé mit Piña Colada-Inspiration

Wenn du Piña Colada liebst, solltest du diese abgewandelte Version unseres Ananassoufflé-Rezepts mit Kokosaroma probieren. Diese tropische Soufflé-Variante hat die Frische der Ananas und einen köstlich knusprigen Hauch Kokos. Folge dem Rezept, ersetze aber einen Teil des Mehls durch Kokosmehl – achte nur darauf, höchstens die Hälfte der Mehlmenge zu ersetzen, da das Soufflé normales Mehl benötigt, um seine Form zu behalten. Mit einer großzügigen Prise Kokosraspeln auf den halben Ananasringen servieren.

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